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怎么用不锈钢锅熬中药

发布时间:2022-01-25 23:59:31

❶ 熬中药可以用不锈钢锅吗

你好:中医传统熬制中草药是用砂锅的,禁用铁制锅是为了预防药物熬制过程中与铁发生化学反应。至于你所讲的不锈钢锅我觉得应该是可以熬中草药的,没有看到不可以的文献资料。

❷ 为什么不能用铁锅或不锈钢锅煎中药

为什么不能用铁锅或不锈钢锅煎中药?

不锈钢锅可以用来熬中药但最好用砂锅或瓦罐熬药 用不锈钢锅煎中药最大的问题是热传导快。 煎药的时候要一直搅拌,注意不要烧过头。 用砂锅和瓦罐煮中药的优点比较突出,首先化学性质稳定,不易与药物发生反应; 其次传热效果慢,热传导均匀,保温也好。 药物性质不会随意挥发,而且中药在煎煮时不会附着在锅底上形成不易溶解的物质。 但是,如果买不到砂锅的话,也可以选择不锈钢锅。 煮药的时候请注意火候。 铝锅和铁锅不适合煮中药。 金属元素容易与药液中的成分发生化学反应,导致疗效下降,产生毒副作用。 有些锅底有涂层,所以建议不要用于保险目的

❸ 熬中药用不锈钢锅熬好 还是用铝锅熬好

如果没有砂锅,还是用不锈钢锅好,因为不锈钢锅传热快,所以用其煎药的时候应注意经常搅拌,否则,药材粘在锅壁上,容易煎糊。需要提醒大家的是,不要用铝锅或者铁锅煎药,其容易与中药里的成分发生反应,从而降低药效,甚至可能导致食用者中毒。这是因为铝和铁属于活泼元素,而每种中药都含有几十种甚至上百种化合物,铝、铁与之结合后可能会发生多种化学反应。

❹ 中药用不锈钢锅煮可以的

不可以。

人们日常用的砂锅、铁锅、不锈钢锅等各种锅具材质不尽相同,有版的适权合用来煎煮中药,有的则不适合。很多家庭平时不备煎药的砂锅,一旦需要煎中药,有时会用铁锅或不锈钢锅来应急。这种做法不好。

煎中药切忌用铁锅或者铝锅。这是因为药物中所含的鞣制、苷类物质可与铁或铝发生反应,生成鞣制盐类,使汤剂颜色变黑或变绿,降低药物的疗效,甚至还可能改变药性,服用后不但不能达到治疗效果,还会加重病情。

比如,铁可以与地榆、诃子、苏木、石榴皮中起治疗作用的鞣质发生反应,生成鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,使药汤有一股铁锈味,服用后引起恶心、呕吐。此外,铁锅和不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,稍不留神就容易糊锅。

(4)怎么用不锈钢锅熬中药扩展阅读:

煎中药要用砂锅,最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时锅内的水分不容易蒸发,能很好地使药物中的有效成分溶解,使煎出的药液保持原有功效。

需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。

❺ 用不锈钢锅在电磁炉上熬中药可以吗

可以用的.现在都没煤气了.都用电磁炉.我嫂子也是用这个熬药

❻ 不锈钢锅可以熬中药吗

可以的,但是最好用砂锅熬中药比较好。

  1. 按理来说中药最好是用搪版瓷或者砂锅来煎煮,因权为受热比较均匀。

  2. 用不锈钢锅熬也是可以的,因为它容量大,也不易于药物起反应。

  3. 不足的是不锈钢锅受热不均匀,锅底容易糊,所以要勤搅拌翻动。

  4. 最好不用不锈钢锅,以砂锅、搪瓷皿为好,忌用铁器,以免化学反应。

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熬中药选用锅具注意事项:

  1. 中药汤为保证汤药治疗疗效,对于煎药的用具、用水、火候、时间等都有特定的要求。

  2. 所以熬中药时,宜选用不易与药物成分发生化学反应,且导热均匀,保温性能良好的器具。

  3. 煎药时应忌用铁、铝、铜等金属器皿,以砂锅、瓦罐最为适宜,搪瓷、不锈钢器皿次之。

  4. 因为金属容易与中药成分发生化学反应,可能会导致汤药疗效降低,甚至产生毒副作用。



❼ 用不锈钢锅能否熬制中药

纯不锈钢抄的器皿家庭用的很少,一般家庭用的所谓不锈钢实际上是不锈铁,含铁、镍的成分很高,如果你想知道煎药的器皿是不是纯不锈钢的,只要用磁铁试一下是否有磁:如无磁,就是纯不锈钢,可以用来煎中药。现在药厂生产的罐类设备都是不锈钢的,口服制剂一般采用304不锈钢,注射剂生产采用306或306L不锈钢。家庭煎药还是用砂锅为好,价格也不贵,也不是买不到。

❽ 可以用不锈钢锅熬中药吗

可以抄,切记、不可用铁锅

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