搪瓷和不锈钢熬草药哪个好

『壹』 熬药用什么材质的锅比较好

首先，我们建议用传统的砂锅来熬中药。

3、我们最好不要使用铁锅、铜锅和铝锅，由于这些元素可能会和中药中的某些成分起化学反应，会降低药效，还有可能会产生毒副作用。比如铝锅和铁锅，它们就会和中药之中的鞣质产生反应，并生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，在服用之后会出现恶心、呕吐的症状。而

『贰』 熬中药用什么锅熬比较好

煎中药忌选用铁锅散洞、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。

砂锅：传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而窜味的小缺点。

陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功能，是良好的煎药器具粗掘租。

不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

煎药火候一般先用武火，沸腾后岩兆改为文火。

煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

此外，中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。煎药时不能在中间数次加水，也不能把药煎煳了再加水重煎，煎煳的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。

『叁』 搪瓷和不锈钢哪个更健康

搪瓷会好一点，搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的，具有金属机械强度和瓷釉物化特征，搪瓷锅白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠、无铅。

搪瓷和明升茄不锈钢哪个更健康

1、不锈钢

大家对不锈了解的非常所，它是一种稳定的餐具，日常使用是无毒无害的话，但也有一些特殊情况需要注意。

a不可以长时间盛放强酸性食品

常见的强酸性食品，如：牛肉、猪肉、瓜、啤酒、大豆等等，因为这些食物容易让铬、镍等金属元素溶出。

b不可以长时间存放盐、酱油、热汤

像盐、酱油这类调味品含有众多电解质。长时间盛放的话，不锈钢会和其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，使得有害金属溢出。

c不可用不锈钢锅熬制中药

中药成分可比一般的蔬菜复杂得多，并且富含生物碱、有机酸。在加热的条件下，非常容易和不锈钢锅中的某些成分发生化学反应，极大程度降低了药效，甚至会生成更毒的物质。

2、搪瓷

日常生活中的正常煲汤、煲饭都不会让搪瓷锅析出毒素，所以基本上可以说是安全无毒。但要是错误的使用，对身体也会造成一定的危害。

a搪瓷锅表现材质是硅酸铝，极其容易和酸性食物发生化学反应，产生有毒物质。所以，千万不要拿搪瓷锅盛放泡菜、酸菜等酸性食物。

b搪瓷锅的表面没有铁锅那个坚硬，因此搪瓷锅建议还是用来煲汤、煮粥更激察为合适。炒菜的话，还是用铁锅吧。以防不锈钢锅铲破坏搪瓷锅的表面。

c搪瓷在使用上，最好不要忽冷忽热的使用或者说放在火上或电磁炉上干烧，这样过高的温度容易使得搪瓷锅破裂。

搪瓷和不锈钢的区别

搪瓷和不锈钢是常见的厨房用具，它们都有各自的优缺点，因此，在选择时，我们应该根据自己的需求来选择。

搪瓷是一种烧制而成的陶瓷，具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等优点，可以用来制作烹饪器具，如煲、碗、碟等，而且搪瓷的表面光滑，易于清洁，不易沾黏油污，使用起来也比较方便。但是，搪瓷的缺点也是显而易见的，它的热传导性较差，不能用于烹饪，而笑衫且它的强度也不够，容易破裂，所以不能用于放置重物。

不锈钢是一种耐腐蚀的合金，具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等优点，可以用来制作烹饪器具，如煲、碗、碟等，而且不锈钢的表面光滑，易于清洁，不易沾黏油污，使用起来也比较方便。此外，不锈钢的热传导性较好，可以用于烹饪，而且它的强度也很高，可以放置重物，使用寿命也比搪瓷长。但是，不锈钢的缺点也是显而易见的，它的价格比搪瓷贵，而且它的表面容易生锈，如果不及时清洁，会影响它的使用寿命。

总的来说，搪瓷和不锈钢都有各自的优缺点，在选择时，我们应该根据自己的需求来选择。如果你只是简单的烹饪，搪瓷的价格比较实惠，而且它的表面也比较光滑，易于清洁，可以满足你的需求;如果你需要烹饪，不锈钢的热传导性较好，可以满足你的需求，而且它的强度也很高，可以放置重物，使用寿命也比搪瓷长。

『肆』 煎药用什么锅好

煎药锅材质可以选陶瓷、砂锅或者不锈钢郭比较好灶档岩。

砂锅、瓦罐易干裂，煎煮过程中也容易粘渣，一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易漫蠢并溢、烧糊、裂缝。搪瓷表面都涂有釉层，釉一般含铅，由于中药具有弱酸或弱碱性，使釉层中的铅容易析出。

中药煎煮的器具

中药煎煮的器具：首选是用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。注意煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿。

煎药的炉子没有要求，但是隐御要注意煎煮的火候及时间。煎一般的药宜先武火后文火，也就是未煮沸前用大火，沸后用小火保持微沸的状态。若是解表药及其他芳香药，一般用武火快速煮沸，再用文火煮10-15分钟左右就可以了。若是矿物药、骨角药、贝壳药、甲壳药及补益药，一般应用文火久煎。

『伍』 不锈钢锅可以熬中药吗 熬中药用什么锅最好

不锈钢锅可以熬中药吗

可以用不锈钢，但是首选还是砂锅熬中药，还是最好的。

需要注意的是，不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。圆茄运为此，熬中药的时候，需要用心与细心，才能煎熬出效果好的中药。

熬中药用什么锅最好

最佳还是砂锅，这个是最好的，但是家里只有不锈钢锅也可以，效果就没那么好了。铁锅不能熬中药。

熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

喝中药的注意事项

1、饮食与疾病有密切关系，因为人体患病有寒热虚实之分，而食物也有寒热温辛之性，故必须使食物的属橘梁性与疾病属性相适应。

2、药物配伍不当，一种药物可减弱另一种药物的药效，如人参配伍莱菔子，人参大补元气，配合莱菔子同用，便会损害或减弱补气的功能;生姜和黄芩同用，则生姜功能大大减弱;此外还有可能产生毒性反应或副作用，如芜花和甘草同用，会对人体产生剧烈毒性反应。

3、发散风寒的中药，应该“热服”，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。而解毒、清热的药，尤其是纳判夏天解暑的中药，则“冷服”效果更好。

『陆』 熬中药用什么锅

宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。

1、陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。

2、不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

3、紫铜锅：紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的器具之一，作为铜单质，其熔点过千摄氏度，物理、化学性质较稳定，但缺点是价格较高。

4、自动中药壶：有微型电子器件可监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火，除了可用于煎药，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。但应注意的是，煎好药之后，不应使用保温功能，应该及时倒出药液，防止药液回吸。

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煎中药忌选用的锅具

1、铁锅：铁的化学性质不稳定，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈绿色、黑色，嗅涩、腥味。

2、铝锅：不耐强酸、强碱，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。

3、铜锅：一般普通的铜锅，是由铜和锌所组成的合金，煎煮药液时可测出微量铜离子，而铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化失去生物活性，而且可能会对黏膜产生刺激和毒性，所以一般的铜器不是理想的煎药器具。

『柒』 熬中药用什么锅

熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。

煎药火候分“武火”、“文火”。武火指大火，火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸发多的一种煎法。文火指小火，火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用大火煎沸，后改用小火再煎25分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋补类方药宜小火久煎，以使药味尽出。此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜小火久煎，以减低其毒性。

『捌』 中药非得用砂锅煮吗用普通的不锈钢锅行不行为什么

砂锅瓦罐来熬中药，这些锅的锅底导热会比较均匀，煮中药的时候火力是比较缓和的，能够产生慢慢熬着的效果，将中药的作用发挥到最大，而且砂锅瓦罐的保温性比较强，水分的蒸发量又比较小，能够将中药中的中药成分保留得比较全面。

其次，如果用铁锅来熬中药，这些物质就会变成不溶于水的沉淀物，人体是无法吸收的，中药中的生物碱需要和鞣酸化合才能溶于水，用铁锅来熬中药会损耗鞣酸，生物碱也无法溶解，影响中药熬出来的效果。

熬制中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，由于化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，而且热传导均匀，保温性好。 其次，也可以使用白色搪瓷器和不锈钢锅，但不锈钢锅传热过多，煎药时请好好搅拌。 煎药时请勿使用铁、铜、铝等金属器。 因为铝、铁是活性元素。 容易与中药的多种化学成分发生反应，降低药效。煮中药的时候最好用砂锅搪瓷锅不锈钢锅使用铁锅或铝锅烹饪是不好的。 金属元素和中药发生反应，可能会产生一定的毒副作用。 中药煎过之后，要马上把药罐擦干净，以免结药垢。