怎么区别不锈钢锅铁锅

A. 不锈钢锅好还是铁锅好有什么区别

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。

铁锅是回目前最安全的答锅

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

B. 怎么分辨铁锅和不锈刚锅

正确是不锈钢复锅，铁锅和不锈钢锅区制别为：锅表面不同、锅底不同、气味不同。

一、锅表面不同

1、铁锅：铁锅表面没有氧化薄膜。

三、气味不同

1、铁锅：铁锅使用时，有一股铁味。

2、不锈钢锅：不锈钢锅使用时，没有异味。

C. 铸铁锅和不锈钢锅的区别在哪里

一、材质不同

1、铸铁锅：主要由铁碳合金制成，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。

2、不锈钢锅：钢中含有一定量的铬合金元素，还有其它合金元素，如镍。

二、特点

1、铸铁锅：传热慢，传热均匀，不容易出现粘锅现象，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害。档次高，表面光滑，清洁方便。

2、不锈钢锅：具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。耐腐蚀。

三、类别

1、铸铁锅：灰口铸铁。含碳量较高，碳主要以片状石墨形态存在，断口呈灰色。熔点低，凝固时收缩量小，抗压强度和硬度接近碳素钢，减震性好。用于制造机床床身、汽缸、箱体等结构件；白口铸铁。碳、硅含量较低，碳主要以渗碳体形态存在，断口呈银白色。

2、不锈钢锅：有铬基不锈钢、铁基不锈钢、钼基不锈钢。

D. 饭店里的白钢锅和铁锅有什么区别

不锈钢锅和铁锅区别为：主要成分不同、优点不同、缺点不同。

一、主要回成分不同
1、不锈钢锅答：
不锈钢锅主要成分是钢，还含有一定量的铬合金元素和其它合金元素，如镍（Ni）。
2、铁锅：铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

二、优点不同
1、不锈钢锅：耐受400℃以下高温而不被腐蚀；具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性
2、铁锅：是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有传热快的优点。

三、缺点不同
1、不锈钢锅：长期接触酸、碱类食物，会起化学反应；加工难度大，过程成本增加；弯曲成形和冷顶锻性能较差。
2、铁锅：容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。

E. 怎么区别铁锅和不锈钢锅，哪种好

要区别两者，最直接的就是观察，相比之下不锈钢锅要更美观些！然后可以插上电源试内试看，铁锅受容热慢，导热均匀，不锈钢锅受热快，导热集中。
至于哪种好，就看你是用来干嘛了……铁锅用起来可能没不锈钢锅方便，但是从健康的角度来看还是铁锅好点儿！我们化学老师讲的！用铁锅可以补铁，即补血

F. 炒菜的时候铁锅更好一些，铁锅和不锈钢的锅有什么区别呢

不锈钢锅耐用结实，锅底厚好清洁，但就是因为这种特点，它特别沉，如果有颠锅习惯的话，长时间使用会损害手腕健康，而且特别费火，热锅需要很长的时间，做爆炒的菜需要等待很久不锈钢锅 相比铁锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固，能达到热量、重量与质量三者的平衡。不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量

生铁锅和不锈钢，我觉得生铁锅好。因为生铁锅耐用，炒菜香，有锅气。而不锈钢的虽然轻便，但不耐用，而且炒菜不香，锅气少。生铁锅好，我这里有个开锅小窍门分享下，首先锅买回来大火把整个锅都烧红稍微冷却，放入盐进锅中用锅刷用力刷一分钟（把各个地方都察到位）再放入适量的油进锅中继续察半分钟，铁锅护理不当极易生锈，人体摄入过多锈迹即氧化铁后，会对肝脏产生危害。因此，一旦出现锈迹要及时清除，每次使用铁锅烹调后，刷干净并加热锅体，避免铁锅生锈。

G. 炒菜的时候铁锅更好一些，铁锅和不锈钢的锅有哪些区别

铁锅好，差异是铁锅由纯金属铁制成，而不锈钢罐由合金制成。铁罐目前是最安全的锅。使用铁盆有利于人体吸收铁盆，这通常不含其他化学品而没有氧化。在烹饪过程中，铁锅不会有溶解，即使有铁材料溶解，也有利于人体吸收。新买的锅要用盐水泡的，然后使用色拉油擦拭。铁锅易于生锈，不宜盛食物过夜。与此同时，尽量不要使用铁锅煮汤，避免从铁锅的表面保护层消失。如果有轻微的生锈，它可以用醋清洗。原铁锅和煮熟的铁锅之间的差异也分为铁和煮熟的铁。认为会有生锈的感觉，个人认为它更好，没有生锈，它不容易粘锅。如果有气味，请使用生姜切块，烧热锅擦拭。建议大家厨房使用铁锅，铁锅一般不含其他化学品，不会氧化。

还有更多的不锈钢锅。它不仅看起来美丽耐用，价格也经济。为了确保不锈钢锅的质量和我们的饮食，建议前往大型购物中心或普通商家购买优质的不锈钢盆。不锈钢锅具有不合格的质量，将有许多安全危险。如果人体多次摄入的话，那么这些化合物将在我们的身体中缓慢积聚。达到一定程度时，它将危害人类健康。

铁锅的稳定性更好，没有其他成分，并且氧化并不容易。如果是长期使用不锈钢锅，易于引起体内缺铁，贫血发生。

H. 怎么辨别是不是不锈钢锅，听别人说，用磁铁吸住的，是铁锅，吸不住的是不锈钢吗，是这样吗

能被磁铁吸住的是不含镍的不锈钢——即人们常说的不锈铁，比如1Gr13，201等，而磁铁吸不住版的是既含铬，又权含镍的不锈钢；比如1Gr18Ni9Ti。既含铬，又含镍的不锈钢的防锈效果要比只含有铬的不锈钢要好的多。商店里这类不锈钢制品的价格也要高的多。

I. 炒菜的时候铁锅更好一些，铁锅和不锈钢的锅有哪些区别

铁锅很早就已经是厨房的一员了，不锈钢锅是后来才成为厨房的成员的。

铁锅和不锈钢锅有哪些优缺点

老成员铁锅

铁锅分为铸铁锅(生铁)和精铁锅(熟铁)

铸铁锅又厚又重，不适合颠勺，炒个菜什么的很不方便，太费力气，大家也就不会选择它来炒菜。

不得不说，现在的铸铁锅设计的特别的科学，双耳设计，使用起来方便了不少。

不锈钢锅的锅底是无法形成油膜的，用不锈钢锅炒菜很容易糊锅，炒个菜锅，黑乎乎的，大家都不会喜欢！

精铁锅炒菜又快又好吃，铸铁锅炖肉特别香，深受大家的喜欢