新不锈钢锅怎么养不粘锅

『壹』 如何把不锈钢锅变不粘锅 怎么把不锈钢锅变不粘锅

1、将不锈钢锅，清洗干，开火加热。同时倒入一点白醋，持续加热到接近滚烫，然后关火。
2、准备一个钢刷，利用滚烫的醋把锅子内部用力刷洗。如果没有钢刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要烫到手，可以用长铁夹来压着来刷洗。这个时候要仔细刷，每一个地方，尤其是煎东西的接触面，都要用力刷到。
3、刷干净后倒掉过里面的白醋，然后加入清水继续冲刷干净。
4、用准备好的抹布，把锅子抹干，开火加热，同时倒入平常在炒菜的食用油，然后将锅子摇一摇，让油确保锅内面都有沾到油，并开中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。
5、等冷却后把油倒掉，用水和洗碗精把锅洗干净，把锅子擦干的时候,会发现此时锅子感觉非常油亮。
6、经过以上步骤之后，这不沾锅的效果都可以撑好一阵子，如果时间允许的话，可以定时进行保养。

『贰』 如何防止不锈钢锅粘锅

不锈钢锅怎样达到物理不粘 不锈钢锅注意事项
现在不锈钢锅越来越普及到人们的生活中，不锈钢锅卫生健康，但是要知道怎样使用才能发挥他的效果，如果像使用平常的铁锅一样使用不锈钢锅，你会感觉不锈钢锅太难用了，其实是你不知道怎么用。
养锅
不锈钢锅也是要养锅的，这样就能最大的发挥他的不粘和无油烟的优势，用起来更加方便。
1.新收到锅后把标签撕掉后，用水清洗一。
2.然后倒入一些白醋，覆盖锅底，不要太少。然后开小火加热。
3.等把醋和锅加热到滚烫后，停火。用铁刷子带着醋把锅内侧用力刷一边，不过要注意，不要烫到手。
4.刷完后用清水把锅清洗干净，然后开火把水都蒸发掉，然后转小火1分钟左右，倒入食用油，晃动锅身，让食用油沾满锅的全部内壁。再小火加热2-3分钟就可以了。
经过养锅后，会把不锈钢的微小细孔清理干净，在表面形成一次油层，从而达到物理不粘的效果。
使用注意事项
不锈钢锅因为良好的导热和储热性，所以使用过程要区别铁锅。
总的窍门是：大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法

两个概念：“冷锅冷油”：开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽，加盐等调味的方式。“热锅冷油”：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。
锅具使用后清洗保养
1.锅具使用后,应立即用锅的余温,用温水对锅具的内外壁以及锅底进行清洗.清洗完毕后,用干布檫干锅内和锅底.2.在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使的锅具不容易清洗.建议使用温水清洗.3.不需要使用大量的金属清洗工具,用海绵或者百洁布既可.4.针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗.5.使用后若锅具内壁留有白色斑点,为水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面,去除方法简单,用少许醋或者柠檬片檫试即可，或者是用专用的不锈钢清洁剂清洗。

『叁』 钢锅怎样才能不粘锅

不锈钢锅具有不粘锅的功能，关键是必须掌握温度。当锅足够热时，恒温为160-180度，可以达到不粘食物的效果。

一、不锈钢锅不粘食物的方法：

1、将锅放在热源上，以中高温（不超过锅底部）加热1-2分钟，然后向锅中撒少量水滴，直到水滴凝结在锅中。锅的中心并停止移动。温度已达到。如果水滴被吸干或跳动，则表明尚未达到温度，您需要继续加热。达到温度后，转到中火，倒入油，将油均匀地撒在锅中，即可直接炸鱼或其他粘性食物。

2、要用冷油冷却锅，请将油直接倒入锅中，然后加热直到油在锅中产生油纹并扩散到锅的侧面，表明锅中的温度足够，然后把食物做饭。但是，这种方法有一个缺点，那就是清洁锅具的麻烦。

二、不锈钢锅粘锅变色处理方法：

1、菠萝皮煮水：菠萝中含有的果酸可以与不锈钢发生反应，从而有效去除锅底附着的黑色烧焦部分，而用菠萝水清洗过的不锈钢具有良好的光泽度。 清洁烧焦的黑色部分也减少了麻烦和精力，并且清洁效果极佳。

2、洋葱煮水：将洋葱切碎放入锅中，然后加水煮沸，您会发现烧焦的部分会与锅底分开，如果没有，很容易清理。

3、西红柿煮水：可以选择一些烂的或脱水的番茄。 只是切开西红柿，把水烧开。 您很快就会发现，烧焦的部分开始软化并脱落。 这很容易清洗，因为西红柿的酸度更高。 可以快速有效地软化烧焦的物质。

4、食盐：用低火将锅干燥，在烟熏后撒盐，因为盐具有很强的吸附能力，然后在火上摇晃不锈钢锅一分钟，这样更容易再次清洁烧焦的部分，并且 甚至用抹布擦拭即可清理。

『肆』 怎样使新锅不粘锅

不粘锅一般不用特意的开锅。
所有新买的炊具，拿回家洗干净煮个水，这是必须流程，因为你都不知道生产中有多脏。
不粘锅，要好一点，煮水后把锅略微热一下，用餐巾纸涂上点食用油会更好一点。因为不粘涂层是存在孔隙的，食用油堵住孔隙，可以更耐腐蚀，不粘性也有提升。
不粘锅第一次使用的注意事项：

1、新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。将倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

2、避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

3、定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。

4、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。

5、严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！

6、避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。

『伍』 让不锈钢锅变不沾锅！简易养锅法

作者＼Flora’s Garden

一向强调简易美味料理的Flora是不沾锅爱用者，不沾锅特点就是“不沾”(废话XD)除了不要粗暴(一切有尖锐的道具)使用外，没有任何禁忌，好用、易清洗，大大提升料理成功率~~真的很赞~~

B~U~T~它的无敌魅力就像是食品界的反式脂肪，食物变好吃又能延长保鲜期…… 然而天下没有白吃的午餐，恶魔总是穿着糖衣，好处这么多是要付代价的，不沾的涂层和反式脂肪一样，不管哪个官方都会说吃一些没事。

不过我们都很清楚这些都可能有致癌物的隐忧 >< 想想~那平时都那么用心尽量采买有机食品不知是为了甚么 于是~不锈钢锅来到了我的厨房， 看看首图左边那张图是我第二次使用(第一次也很惨，没拍)真想退货 经过简易养锅后~~首图右边那张蛋可以在锅中滑动ㄟ、超感动

这箱就是我提早领取的圣诞礼物

一、[开锅~清除黑油]

不锈钢锅制造时会涂一层油(用卫生纸擦会黑黑的那个)保护、避免产生氧化等。 这种机械用油是石化油必须使用前去除干净。

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方法： 锅子倒水进去再加白醋(约锅子八分满)煮到沸腾静置五分钟，倒掉后刷洗干净即可。

※ 一公升水+50cc醋~基本上无特定比例，没有很精准没关系^^

※不锈钢锅绝不要用钢刷、菜瓜布刷洗，以免产生刮痕伤害锅子会释放重金属。

※ 最好选用海绵清洗，如有洗碗机用热水冲洗残渣后放入以水流冲洗原理， 不锈钢锅可保用十年如新。

很久没用不锈钢锅记得开锅忘了养锅，首先用来煎蛋， 结果完全无法翻面、整个惨不忍睹><这是炒豆干~也是~~惨

也是只好继续炒下去~沙茶豆干炒鲜蔬(其实蛮好吃的XDD)

起锅后的锅子。。。。。。无言了我~这像话吗?

二、[养锅]

别担心！重新养锅，预备起~~

(一)清洗~白醋水去除锅子毛细孔的脏污、让锅子更细致。

1.将残渣用热水冲洗干净(没刷很干净也没关系)，刚使用过的热锅不可用冷水冲洗。

2.倒入白醋(倒至煎东西会用到的深度)

3.用中火煮沸腾熄火，用温水清洗干净(这时使用过有脏污的锅子会变干净)。

4.将锅子里外擦干。

(二)中大火加热锅子

加热到洒水下去会形成水珠、在锅中滚动(如上右图)即表示加热完成，用纸巾擦掉水珠。如果小的水珠会跳动、但稍大水珠仍未形成水珠(如上左图)代表加热不够。

※所以洒水不要洒得太小滴

(三)倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀，持续加热三分钟熄火。

推荐阅读：挑错锅具溶出铝？当心失智症找上门！

醋→加热→油=养锅完成

※不沾锅特性至160~180度即有不沾效果，会沾锅是毛孔未填满，养锅目的是清除毛孔脏污和让毛孔吸满油以达到完美不沾效果。

※这时已可煮菜，如不煮即按照上述清洗锅子方法清洗干净、同时擦干锅子以免留下水渍。

※平时约半个月养锅一次，若觉得会沾就再养一次，习惯后就觉得不锈钢锅安全无毒又好用。

市场上也有不锈钢专用洗洁粉，洗起来还真是闪亮亮^^

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不锈钢锅清洗方法总复习

1.使用过后必须降温再清洗，如欲马上清洗必须使用温热水以免冷热强烈对比伤害锅子。

2.清洁刷子勿使用钢刷、菜瓜布，我用棕刷觉得不甚OK，仍有细微刷纹残留，所以还是建议使用海绵刷子。

3.锅子清洗干净后必须以干布抹乾，以免留下水渍、影响锅子光亮度。

养好锅立马试验看看~最好测试就是煎荷包蛋

用铲子轻松就可以拨开~哈哈~大成功^^完美的荷包蛋

再来试试那个恐怖的炒豆干~哇！可以拿起来翻炒也可以轻易在锅中滑动，太感动了啦

继续加料进去炒~一锅到底的炒饭，拨开看看~不黏底~很OK喔

最近好爱芦笋炒饭，芦笋炒约二分钟、吃起来有浓厚的坚果香气，太喜翻了

不锈钢锅使用注意事项总复习

1.新锅需开锅、养锅，旧锅每半个月养锅一次。

2.勿空烧过久，火焰勿超过锅身高度。

3.热锅(水珠测试)冷油就能达到不沾效果(食物放入前须用纸巾擦干~如豆腐、鱼、肉等)

4.勿使用坚硬、尖锐的刷子和锅铲，以免留下刮痕，刮痕不仅不美观也会影响不沾和释放重金属。

5.洗锅子需降温，如须立刻清洗应用温热水。

6.洗过后必须擦干(含锅子外围)，锅底外围没擦干就使用会留下污渍。

『陆』 新不锈钢锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果

新不锈钢锅怎么开锅？可以达到不粘锅的效果，用猪油或者是肉皮把锅蹭一下，开火加热，把他里面的嗯，脏东西都蹭出来，痒痒过就行

『柒』 不锈钢锅怎么用才能不粘有什么使用小技巧

不锈钢锅怎么用才能不粘？有什么使用小技巧？提前准备一个不锈钢蒸锅，清理整洁。开枪加温大锅。与此同时倒进一点白米醋（只需是服用白米醋都能够），不断升温到贴近滚热，熄火。

『捌』 不锈钢锅怎么养锅

不锈钢锅与铁锅比起来，具有不易生锈容易打理的优点。若是您刚刚到手的新锈钢锅，您是直接用还是要开一下锅呢？很明显，直接用是大错特错，原因有二。一，不锈钢锅在制造过程中，会在其表面用到工业油，这些工业油会有些许渗透到锅子中，直接用或用清洁剂清洗后再用，都不安全；其二，不锈钢锅，尤其是炒锅，在使用过程中难免会粘锅，若是跳过开锅这一步骤，势必会越用越粘，这锅就养不出来了。

但是，大家知道如何给不锈钢锅开锅吗？不知道也不要紧，我来给大家归纳一下开锅方法以及养锅要点。下面我就以尚尼无涂层不锈钢炒锅为例，来教大家不锈钢锅的开锅及养锅方法。

不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。

锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。

关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。

锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。

随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。

待锅子完全凉透，就可以洗锅了。隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用锅前要开锅养锅，平时在使用不锈钢锅的过程中，也要注意以下几点。

1、不锈钢锅不能长时间干烧，以免引起锅具变形，损坏材质，减少寿命。

2、使用不锈钢锅时，炉火不能太大。因为不锈钢锅导热很快，炉火不要超过锅底。

3、跟使用不沾锅一样，使用不锈钢锅时，也需要先降温才能清洗，或者不降温用热水清洗，以防损坏，而且清洗不锈钢锅时， 不建议用清洁球之类的坚硬的器具，不然容易产生刮痕。

4、清洗完不锈钢锅之后，要把锅子里外的水分擦干，不然容易留下水渍的痕迹，影响美观。如果锅面已经产生难看的水渍，可用柠檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不锈钢锅过程中，不能直接把食盐放进锅中，以免食盐腐蚀锅体而产生白斑，食盐在烹饪的最后阶段再放，能有效避免。

珐琅锅，厨具中的贵族，拿到锅却不会开锅？来，我教你！

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
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『玖』 不锈钢锅保养首次使用 不锈钢锅首次使用怎么保养

1、在首次使用锅具时，应该先打开产品包装，确认一下产品是否有破损，然后将白醋或白醋兑的水稍加温一下，用来清洗锅具，再用热水将锅具冲洗干净，最后再用干抹布将它内外擦干净即可使用。

2、在首次烹饪食物的时候，可以先在冷锅内放入少量食用油，然后用中火加热，当出现块状油纹时，即油温达到所需温度，调小火，放入所烹饪的食物就能起到物理不粘锅的效果。

3、使用燃气灶烹饪的时候用中小火即可，这样既可以节约资源，又能避免锅具外壁发黄发黑。同时由于锅具的传热性能优越，能达到快速烹饪的效果。所以建议在使用时使用电磁炉，这样清洁卫生更节能环保。

『拾』 新锅如何处理才不粘锅

随着生活水平的提高，餐具的种类在不断增加，如不粘锅便是其中的一种，能够有效的避免在炒菜和煎蛋的时候出现粘锅的情况，避免糊味的产生。今天来给大家说说新买的不粘锅该怎样使用？


去除标签
01
不粘锅的中心处会贴有一张标签纸，上面写着锅的材质等信息，此时可以用吹风机对着标签吹几分钟，等其完全软化后就可以轻松撕掉，不会留下任何的痕迹了。


仔细擦洗
01
锅虽然是新的，但上面同样沾染有一些细菌和杂质，建议此时可以滴几滴洗洁精，之后用清洁布轻轻的擦拭几分钟，注意不要用钢丝球，以免对锅底部的材质造成破坏，影响不粘锅的效果。


盐水浸泡
01
在锅中倒入适量的水，等水开后撒入一把盐，煮片刻后关火让其自然冷却二十四小时，能够帮助杀菌消毒。


倒少量油
01
浸泡过后将水倒掉，用布子擦拭干净，用刷子在底部倒上一层薄薄的油，以帮助增强不粘的效果。


中火烹饪
01
不粘锅是不能用大火的，否则容易对锅底的涂层造成损害，以中火或小火为主就可以，最好以木铲子为主，等食物熟后关火即可。


冲洗干净
01
将食物倒出后，让锅子自然冷却一段时间，若油脂厚的话，则可以用温水和洗洁精来清洗，若没有油的话，则用冷水冲洗，之后放置在通风处即可。