Ⅰ 不锈钢锅炒菜糊锅怎么办
1、锅在长时间使用的过程中，在锅底沾上了菜渍之类的东西，最好的办专法是，将锅放属在灶台上用大火烧红，随即放入凉水中浸泡，然后用清洁球用力擦洗。反复一两次，粘锅的现象基本消失
。
2、在炒菜的过程中，要热锅凉油，即锅烧热以后放入凉油略烧，随即放入食材进行烹制，这样可保证不粘锅。主要是不锈钢锅的温度会很高，大火会比较难控制，所以会出现粘底。
3、炒菜时多放一点油就不会粘锅了。
Ⅱ 不粘锅用时间长粘锅了怎么办
是那种不粘锅，如果是陶晶或复合钢的不粘锅只要彻底清洗 就好了
如果是涂层不粘锅那就最好不要用了，这是因为特氟隆和金属结合时要加入“二恶英”作为催化剂，而“二恶英”是一种强至癌物质，所以，如果你的涂层锅表层破损了或融解了，这个锅就不能用了，但在此之前，合格的涂层锅也是绝对安全的
PS：用涂层锅要注意
1、不能用硬质锅铲，最好是用硅胶铲
2、不要用百结布钢丝球清洗
3、注意温度特氟龙涂层工作温度最高可以达到290 °C，间 断性的工作温度甚至可以达到315 °C。再高就不行了
4、用好后锅热时马上就洗，冷了后会更难清洗