不锈钢锅火了怎么处理

1. 不锈钢锅烧过火怎么清洗

家里用的不锈钢锅底烧过，我们可以拿一些用剩下的萝卜或黄瓜的蒂，蘸上洗洁回剂擦洗，再答用清水冲一遍就干干净净的了。大多数情况下，清洗后需要用用毛巾或布擦干表面，以防止水斑。 这是重要的，因为水中的矿物质会在不锈钢上会留下痕迹。

可以选用中性清洗剂和温水清洗，这样不会损坏不锈钢。温和的中性清洗剂可以将很强硬的污垢清洗的干净，也可以用中性清洗剂擦拭脏的区域。当完成清洗去污垢后，一定要确保彻底冲洗表面，以防止清洗剂残留再次弄脏表面或产生斑点。源自天然的的清洗剂可生物降解，它遇水就错过了，包括一些油脂，如果清洗不锈钢锅或餐具，这是好的可供使用的方法。

烧过的不锈钢锅底可以使用玻璃清洁剂清洗。可以使用微纤维布，喷洒清洁剂。 也可以直接喷在不锈钢，但终可能会滴水，或者不需要浪费了大量的清洁剂。轻轻擦拭不锈钢区域圆周运动来消除指纹。根据需要重复擦拭，然后彻底冲洗，并用毛巾擦干。

不锈钢的清洗可以用很多种方法，不同的不锈钢制品需要使用不同的清洗方法，这样才能保证在清洗过程中，不伤害到不锈钢制品本身的质地，同时还能够顺利的进行清洁，以保证日后继续使用。

2. 不锈钢锅被干烧了一个小时全部变黑如何恢复之前的干净亮白

分为六步具体如下：

1、将醋，食用苏打，过氧碳酸钠，水，醋，小苏打和过氧碳酸钠放进锅里，水不要超过2/3，否则会溢出来。

3. 不锈钢锅干烧，怎么搞干净

倒入常温白醋，用洗碗的小海绵或者抹布用力擦拭。不要用钢丝球。

4. 不锈钢锅烧焦了怎么洗 四种清洗烧焦的不锈钢锅的方法介绍

不锈钢锅是现在很多家庭都会购买的一种锅具，不锈钢锅除了外形比较锃亮之外，最大的一个特点就是不锈钢锅不会生锈，这比起铁锅来说能够减少人们很多清洗和保养的烦恼，但是人们在使用锅具的时候还是会出现一些问题，比如人们在使用不锈拍派钢锅煲汤或者烧水的时候忘记了时间，就会出现不锈钢锅烧焦的问题，今天我们就介绍不锈钢锅烧焦了怎么去处理。

方法一

不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅里加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新!锅子底部烧黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不错的效果。卤肉不小心烧焦了，锅底结了一层厚厚的焦肉，洗不掉又很难刮掉，怎么办?

锅里注入三分之一任何种类的醋(白醋或水果醋...便宜的即运含可)，加三分之二份的水的比例(须能盖过焦黑的部份)，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。

方法二

在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净!不妨试试!如果等着用锅，放上水，旁贺笑加热一段时间，也能轻易清洗。

方法三

废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。操作方法:用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。

方法四

用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水，50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁)，再用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。以上两法前者是去除烧焦的油脂，后者是去除烧黄后的颜色。

不锈钢锅在烧焦之后是能够找到一些办法去补救的，这里提到的补救，不是指补救锅里的食材，而是补救我们的不锈钢锅，因为很多锅具烧焦之后就不能够再继续使用，但是如果不锈钢锅烧焦的程度不算严重的话，大家还是可以寻找一些方法去对不锈钢锅进行清洗，我们今天在文章中为大家介绍了四种不锈钢锅烧焦之后清洗的方法，大家如果遇上这种情况可以参考。

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5. 不锈钢锅烧红了应该怎么处理

1、将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮专滚二十分钟，属待冷拿出，个个光亮如新。
2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底，用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底，切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
7、平底锅焦垢去除，锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。

6. 不锈钢锅外围被火熏黄怎样除掉

不锈钢材质非常坚硬,可以用钢丝球擦刮,不会损伤.

7. 不锈钢蒸锅蒸东西的时候忘记放水了，烧了一下，怎么清洗

被采纳回答
不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅里加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新！ 锅子底部烧黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不错的效果。 卤肉不小心烧焦了，锅底结了一层厚厚的焦肉，洗不掉又很难刮掉，怎么办？锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋．．．便宜的即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除． 试一试吧！ 如何保养不锈钢锅: 1．由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。 2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。 3．炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。 4．炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。 5．在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。 不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。 若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味

8. 炒菜锅起火了应该怎么处理

在厨房炒菜的时候可能不注意的话炒菜锅具突然起火了，这时千万不能洒水，那么应该怎么办呢?以下是我为你整理的炒菜锅起火了如何处理，希望能帮到你。

炒菜锅起火了如何处理

1、窒息法

用锅盖或能遮住锅的大块湿布 从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，便会因缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简单易行，而且锅里的油也不容易被污染，相对来说也安全

2、冷却法

如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

3、釜底抽薪

直接关掉煤气罐 从根本上切断火源

4、着火时要保持冷静 如果不知道怎么处理也不要慌 可以向周围其他人求助

炒菜锅的选购

铁锅： 目前最安全的锅

据介绍，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

据悉，世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。

使用提醒：普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

不粘锅： 不宜过高温煎炸

据我国环境化学专家介绍说，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。

据了解，使用不粘锅时，若温度达到260℃就会导致不粘锅中PFOA成分分解。不过，一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但是如果烹制煎炸食品，锅子的温度就可能超过260℃。据专家介绍，水的沸点为100℃，如果用不粘锅煮菜，温度不会超过100℃。此外，如果只是用不粘锅炒菜的话，油冒烟后倒菜进锅，水烧开菜就差不多熟了，温度也不会太高。

使用提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸鸡翅、煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

专家提醒：用不粘锅炒菜，不要用的铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。百姓家里都爱用铁锅炒菜，因为可以补铁;夏天生吃西红柿既有营养又方便;白领族都流行吃维生素片，铁锅补铁不如吃血豆腐。

陶瓷锅、砂锅： 不宜盛装酸性食物

瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。

当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时，长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康，国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。

使用提醒： 砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。

不锈钢锅： 不宜长时间盛盐

不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

使用提醒： 不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。

铝锅： 不宜用金属铲炒菜

铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老，对健康不利。据暨南大学附属第一医院营养科副主任黄俭医生介绍，铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品，最好还是用玻璃器皿。

使用提醒： 有专家表示，尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

锅的分类

从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;

从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;