酸奶陶瓷和不锈钢哪个好

❶ 自制酸奶用什么材质的容器好

自制酸奶用瓷器、玻璃器皿、不锈钢容器均可，没有特别的要求。
一、制作方法
1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
5.然后用保险膜盖上。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
7.六小时后取出即可。
二、制作酸奶的诀窍
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。

❷ 酸奶机都有哪些材质的

全自动型。直接加热、无控制电路、功率适当的加热元件来控制温度。电子控制型。在机器上添加温度和时间控制等多种控制电路，控制加热电路的通端。两种酸奶机的主要区别是是否有控制电路。是可制冷的酸奶机，采用半导体冷却、自动低温储存的酸奶机。

同一品牌的酸奶机，价格低的通常配有塑料或不锈钢的内胆，价格高的配有陶瓷或玻璃的内胆。所谓一分钱一分货，从食品安全的角度来看，应该选择安全性高的内胆，避免内胆在牛奶发酵过程中稀释有害物质，损害人的健康。

❸ 酸奶机内胆什么材质好，现在市面上有塑料的、不锈钢的、陶瓷的和玻璃的。到底用哪种最好最健康啊

你挑不锈钢的或陶瓷的吧，玻璃的也可以选择。尽量不要挑塑料的。塑料的里面含有较多的塑化剂，长时间会迁移到食物中。不锈钢的应该是最佳选择，不会对身体有危害，清洗也好清洗，不容易损坏。玻璃和陶瓷的容易易碎，其他方面还好。酸奶厂家的发酵缸都是不锈钢的，管路、设备也都是不锈钢的，供你参考。