铸铁锅和304不锈钢锅哪个贵

1. 不锈钢锅和铸铁锅哪个更健康

铸铁锅比较好。铸铁锅，使用铸铁锅炒菜，它有不沾布的效果，而且铸铁锅深受欧洲人的喜爱，他们会将铸铁锅视为传家宝，用铸铁锅做菜导热性快船热吻保温效果也会特别的好，但是有一点就是铸铁锅的重量要比传统的铁锅要重得多，他和一般不锈钢锅重量差不多，而且它的保温效果也是要比不锈钢好的多。

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铸铁锅特点：

1、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

2、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

3、由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。

2. 铸铁锅和不锈钢锅的区别在哪里

一、材质不同

1、铸铁锅：主要由铁碳合金制成，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。

2、不锈钢锅：钢中含有一定量的铬合金元素，还有其它合金元素，如镍。

二、特点

1、铸铁锅：传热慢，传热均匀，不容易出现粘锅现象，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害。档次高，表面光滑，清洁方便。

2、不锈钢锅：具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。耐腐蚀。

三、类别

1、铸铁锅：灰口铸铁。含碳量较高，碳主要以片状石墨形态存在，断口呈灰色。熔点低，凝固时收缩量小，抗压强度和硬度接近碳素钢，减震性好。用于制造机床床身、汽缸、箱体等结构件；白口铸铁。碳、硅含量较低，碳主要以渗碳体形态存在，断口呈银白色。

2、不锈钢锅：有铬基不锈钢、铁基不锈钢、钼基不锈钢。

3. 铸铁锅有砂眼怎么补

铸铁锅有砂眼，是无法进行修补复原的，因为模型浇铸制成。用户只能重新购买新的铸铁锅。

铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。

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铸铁锅的使用注意事项：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

4. 铸铁锅好还是不锈钢锅好

铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。

另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析。

其实很简单，水分是使铁容易生锈的条件之一，再有就是空气，这两者是铁锅生锈的原因。那么我们完全可以根据这两个原因去想办法防止铁锅生锈：

一隐或、在洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。

二、铁锅用完后一定要马上洗净，擦干，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

三、如果铁锅长久不用，可以在铁锅上抹点油，平时尽量保持铁锅干燥，这样才不容易生锈。

铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具，只要我们正确使用、保护铁锅，就不会出现问题。

5. 铁锅与不锈钢锅哪个好

一般说来炒菜推荐铁锅。

然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。
实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。

不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的——这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。