炒锅不锈钢锅和瓷锅哪个好

Ⅰ 搪瓷和不锈钢哪个好

两者各有优势，煮汤的话一般使用搪瓷锅比较好，而炒菜这一类使用不锈钢锅较好些。

搪瓷锅具有良好的机械强度和瓷釉物化特征，在耐腐蚀、耐磨、耐热上都是不错的，而且还具有无毒和装饰性好的特点。不足之处在于搪瓷较为脆弱，磕碰下容易损坏。

优点是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀；不足之处在于长期高温下氧化发黄，沾染油脂过后不易清洗。

所以，需要不同的需求选择搪瓷和不锈钢。

搪瓷是怎么制作的

搪瓷在生产的过程中大致分为如下几个步骤：釉料制备、坯体制备、涂搪、干燥、烧成、检验等工序。

金属坯体为了更好的涂搪需要做预处理，而釉料为了一些特别的性能也要看着去加磨加物试验，在整体的环节做好了，就进行涂搪，然后放入坩埚炉中烧成，拿出冷却。记住，一定是慢慢冷却，而不是急速冷却，之后检验是否烧成成功，检测是否有针孔，脱瓷。然后如果基本上都没有问题，就可以大面积的生产了。

Ⅱ 不锈钢和陶瓷锅哪个好

问题一：苏泊尔陶瓷炒锅好还是苏泊尔不锈钢炒锅好的好 陶瓷锅不宜盛装酸性食物，瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能使锅含有较多的铅。长期使用铅溶出量超标的产品，简局会造成重金属中毒，影响身体健康。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。
不锈钢锅：不宜长时间盛盐，梁轮不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅也会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。

问题二：不锈钢锅，陶瓷锅，不粘锅选哪个好？ 买不锈钢锅，要好点的不锈钢锅，高端品质的，就不会粘锅了，不含涂层的，买煎锅吧，不过挺贵的，几百块钱！宜乐牌的不锈钢煎锅挺不错了，德国的品质。你可以到淘宝网搜宜乐百货，就这一家网店！

问题三：玻璃锅，不锈钢锅和陶瓷锅，哪种质量好 质量最好？没搞错吧，这不同材质的的之间没有可比性，它们适用用不同的场合。

问题四：陶瓷炒锅与不锈钢锅对比有什么好处？ 不知道是不是错觉 吃煲仔饭用陶瓷做的就是比不锈钢的要香0 0！个人感觉

问题五：陶瓷锅与白锈钢锅哪个好 陶瓷锅不能用于电磁炉。
搪瓷锅可以用于电磁炉。
煮茶，陶瓷锅优于不锈钢锅。
没有陶瓷锅，或者有陶瓷锅但不能用于电磁炉的情况下，用不锈钢锅也可以。
搪瓷锅也可以煮茶。

问题六：煮茶使用瓷锅好还是不锈钢锅好 陶瓷锅不能用于电磁炉。
搪瓷锅可以用于电磁炉。
煮茶，陶瓷锅优于不锈钢锅。
没有陶瓷锅，或者有陶瓷锅但不能用于电磁炉的情况下，用不锈钢锅也可以。
搪瓷锅也可以煮茶。

问题七：拦渣让婴儿锅是不锈钢的好，还是陶瓷的好 当然是陶瓷的好些，其中所含的对婴儿身体的不利元素要少得多。

问题八：搪瓷汤锅好还是不锈钢的好? 15分 我个人畅欢搪瓷的，美观。
但是建议如果是单身就买不锈钢的，什么时候都能用，又能做汤锅还能够端上桌子。
像已经有家庭了，就选搪瓷的，看着美观，有家的感觉。

Ⅲ 不锈钢锅和陶瓷锅哪种快熟好

为了健康，我一年换了5个不粘锅！"
吴大妈是实打实的养生达人，活跃在各大养生群，前两年她特别喜欢用不粘锅，觉得不粘锅方便好清洗。前段时间，她看了一个文章说，不粘锅涂层破损后，继续炒菜后会使致癌物析出，长期这么吃很可能会导致身体患癌。
从那之后，吴大妈便特别关注家里的不粘锅涂层，只要稍微有一点破裂，她就会果断的将它换掉。一年时间里竟然换了5口锅，再加上她买的锅都不便宜，最后那个锅的价格比普通的高了数十倍，但也没用多长时间。
无奈之下，吴大妈决定告别不粘锅，将致癌风险彻底扼杀。
煎炒烹炸时，粘锅是大家最困扰的问题。不但影响菜的外观，一不小心还容易烧糊，产生致癌物。不粘锅的出现解决了这些困扰，深受人们喜爱。然而，近年来关于不粘锅的传言越来越多，致癌的说法层出不穷，到底这些说法有没有道理呢？跟随小妙一起往下看。

一、使用不粘锅究竟会不会致癌？
了解这个问题之前，我们需要先知道不粘锅到底是什么。目前市面上所售的不粘锅主要分为两类，一类是物理不粘锅，主要通过工艺、保养以及锅体材质来达到不粘粘锅，如钛锅、多层不锈钢锅等；
另外一类则是涂层不粘锅，可根据涂层的不同分为含氟聚合物（如特氟龙）和硅氧聚合物类（如陶瓷）两种。较为常见的为含氟聚合物涂层，主要是特氟龙材质。

关于特氟龙的传言有非常多，有传言称特氟龙材质会致癌，千万别用。
事实上，特氟龙是一种耐高温、化学稳定性强的材质。在正确使用的前提下，一般不会给健康带来额外风险，因为它的耐热度很高，在温度不超过260°C时，材质非常稳定，不会析出有害物质。
央视《cctv生活提示》为此专门进行过一项实验，研究人员将不粘锅涂层特氟龙刮出后放入小容器称重。之后利用热重分析仪对涂层分解温度进行检测，发现特氟龙的分解温度在300°C。
北京化工大学教授熊金平表示，特氟龙只有到达分解温度时才会开始分解，不同温度下的分解产物、毒性都不同。生活中正常炒菜时的温度，远远达不到300°C，无需过多担心。

二、不粘锅掉了涂层还能不能用？
在生活中，难免会碰到不粘锅涂层刮花的情况，有时候刚买没多久就会不小心刮花，丢掉又舍不得，继续用又怕威胁健康，到底该怎么办呢？
大家经常在生活中提到会致癌的并非特氟龙或陶瓷涂层，而是在特氟龙生产过程中，一些不良商家可能会加入PFOA（全氟辛酸铵）加工助剂，该物质可以让特氟龙更牢固的粘附在厨具上。但该物质属于2B类致癌物，也就是说在动物实验有致癌性，对人类还不确定。
该物质已经被包含中国在内的多个国家禁用，因此，在生活中要注意购买正规厂家生产的、符合国家标准的不粘锅即可放心使用。

多数情况下，特氟龙由于材质稳定，即便是刮花后少量的误食，也会随着人体排泄物排出体外，不会给健康带来过大影响。
当然，这么说不是在提倡大家在不粘锅刮花后继续正常使用，因为涂层刮花后不粘锅就失去不粘功能了，使用后很容易粘附食物，不仅难清洗还容易产生多环芳烃等致癌物。为了健康着想，发现不粘锅烹饪容易导致食物焦糊，还是尽早更换，即便是没有这种情况，也建议1~2年更换一次不粘锅。
需要提醒的是，日常使用不粘锅一定不要“干烧”，长时间干烧很可能会导致温度过高，到达分解温度时可能会引起特氟龙析出。
另外，日常清洗不粘锅时注意不要用铁丝球擦洗，应该用毛巾、海绵等柔软的物体进行清洗。烹饪时注意不要用金属锅铲等，避免刮花不粘锅。

三、陶瓷锅、不锈钢、铁锅……哪种锅更好？
生活中，除了不粘锅以外，还有各式各样材质的锅着实让人眼花缭乱，很多人不知道该如何挑选，小妙这就来带你一一了解。
陶瓷锅具有受热快、均匀的特点，可以很大程度的保留食物的色香味，用于炖肉、煲汤特别适合。
不锈钢锅的价格相对便宜，且受热非常快。但是它的缺点也非常明显，使用一段时间后很容易变色、结垢，此时再烹饪食物很容易烧焦、粘住。
而铁锅一般由生铁制成，是最为传统的厨具，具有受热均匀、耐用的特点，但是它非常容易生锈，且重量较重，普通家庭现在一般很少用铁锅，多会在饭店比较常用。
另外，市面上还有麦饭石锅，这类锅很可能还是特氟龙不粘锅。商家很少会添加麦饭石，而是会使用有斑点的特氟龙冒充，一定要注意区分，不要花了冤枉钱。

四、新买的锅学会这样处理，不生锈不粘锅
在生活中，很多人会购买铁锅来使用，但是却不知道该如何正确的使用，跟随小妙一起来看。
首先，新买回来的铁锅要注意用洗洁精清洗，清洗干净后将干净的锅放到炉子上烘干，并让铁锅的四周都均匀受热（注意这个方法只适用于无涂层的铁锅）。
受热均匀后改用小火，准备一块生的肥猪肉用筷子夹住在锅内擦拭，让猪油均匀的布满锅面。随后将猪油倒掉用热水冲洗干净，反复进行3~4次后，将锅放在炉子上烘干，最后一步薄薄的涂抹一层植物油即可。在生活中不用的时候也要注意涂抹植物油，将铁锅保养好。

关于日常使用锅的一些事情就给大家介绍到这里，在日常一定要学会甄别谣言，不要因为一些谣言而给生活带来不必要的影响

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Ⅳ 陶瓷锅好还是不锈钢锅好

陶瓷釉的好。

陶瓷釉主要有高温和低温陶瓷釉的区别，一般高于1300摄氏度是高温陶瓷釉，而低于1200摄氏度的是低温陶瓷釉。陶瓷釉的主要优点就是能做到无涂层的效果，能与锅具的内胆达到一体化的效果。缺点则是无法达到完全不粘锅的效果，亏神对于其他的涂层来说可能会稍微有一点粘。

陶瓷油涂层则是一种比较耐热的不粘涂层，耐热温度达到350度左右，与其他的涂层配方虽然不同，但一样是涂层的效果。优点就是使用陶瓷油以后确实能达到不粘锅的搏则效果。缺点就销银亏是使用寿命有限，随着使用频率的不断增加，涂层的效果也会慢慢的挥发掉，就会出现粘锅的情况。

锅具的常见材质如下：

1、铁锅：这也是人们比较常见的一种锅具材料，主要是平时用来煎炒美食，这种铁锅的化学性质上会比较稳定，不会有任何的化学反应出现。

2、不粘锅：不粘锅从造型上来看更加美观，选择性也比较多，烹饪美食的过程中能达到不粘锅，不糊锅的效果，清洗起来也比较简单方便。不粘锅的表面会有一层涂层，一般比较好的不粘锅涂层能让锅具在不放任何油的情况下来烹饪美食。