❶ 碳钢烧水壶和不锈钢烧水壶哪个好，还有就是到底什么样的烧水壶
最近，大家是不是被底下这玩意刷屏了？
都在疯狂的转发说不锈钢烧水壶锰超标，要中毒等等危害，大家是不是都回家拿烧水壶出来看304了？
其实不管什么东西，即使有毒，离开剂量来谈毒性，是彻底的耍流氓啊！
我们先来看看不锈钢是什么东西。
不锈钢
是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。还有一种耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
不锈钢的成分
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
Mn-锰
既然都在说锰会使人中毒，我们就先看看什么是锰。
锰，化学符号是Mn，是一种灰白色、硬脆、有光泽的过渡金属，潮湿处会氧化。 锰广泛存在于自然界中，土壤中含锰0.25%，茶叶、小麦及硬壳果实含锰较多。
那锰有毒吗？
锰是属于比较活泼的金属，同时，锰是正常机体必需的微量元素之一，它构成体内若干种有重要生理作用的酶，锰是正常骨结构所必需。而食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆等含锰最多。
而锰中毒通常只限于采矿和精炼矿石的人。急性锰中毒常见于口服浓于1%高锰酸钾溶液，引起口腔黏膜糜烂、恶心、呕吐、胃部疼痛；3%～5%溶液发生胃肠道黏膜坏死，引起腹痛、便血，甚至休克；5～19克锰可致命。慢性锰中毒一般在接触锰的烟、尘3～5年或更长时间后发病。早期症状有头晕、头痛、肢体酸痛、下肢无力和沉重、多汗、心悸和情绪改变。
那么，不锈钢里面含有锰，会不会如文中所说会造成人的中毒呢？
不锈钢在超过650℃时，重金属物质才会析出，而水的沸点为100℃，达不到析出条件。即便有微量析出，也远远达不到使人中毒的剂量条件。
但要提醒大家的是，锰在酸性和碱性溶液中是容易产生化学反应的，所以，大家尽量不要用不锈钢盛酸碱性的溶液，如醋，柠檬茶之类！
❷ 电热水壶内胆用什么材质好
电热水壶内胆用什么材质好
电热水壶内胆用什么材质好？大家一般喝水都是喝开水，都是用电热水壶烧水，电热水壶虽然是小家电，但家家户户基本上都有，生活中也是非常常见。那么电热水壶内胆用什么材质好呢？
电热水器的内胆材质主要有不锈钢内胆、搪瓷内胆、镀锌内胆三种。
内胆是电热水器的最重要也是最核心的组成部件。电热水器的内胆的性能好坏、品质的优劣直接影响到电热水器的安全性能、使用性能和工作寿命等。一般情况下，不锈钢内胆要好于搪瓷内胆，搪瓷内胆要好于镀锌内胆。
不锈钢内胆
不锈钢的内胆通常采用的是含有钛金属的钢板制作而成，不锈钢内胆具有着强度高，耐高温。抗腐蚀的特点，在使用过程中，这一种内胆它的性能十分的稳定。但是不锈钢内胆的焊接处是非常容易被腐蚀的，因此在使用时可能会出现漏水的现象。
搪瓷内胆
搪瓷内胆也称“格拉斯”、“石英瓷釉”、“高釉包钢”，由瓷层和搪瓷钢板两种原材料组成。内胆表面的瓷釉为非金属材料，既不生锈又可防腐蚀。用厚钢板做胆体，耐压力强，使用寿命为5-10年左右。
镀锌内胆
镀锌内胆是第一代电热水器的内胆，锌保护层只有0.06毫米，易生锈、结水垢而且寿命短，现在已逐渐地退出市场，被热镀锌覆防锈树脂钢板内胆取代。
解答：
1、陶瓷隔热衬垫。陶瓷内胆，这种材料制成的内胆是完全无害的，没有很多有害物质，比如塑料，也不会释放很多重金属，比如金属杯。然而，陶瓷隔热衬垫是一种不常见的材料，在市场上很少见。
2、紫砂隔热内胆。这种材料有保温的功能。一些比较好的紫砂有保健调理的作用。紫砂杯的内胆往往配有不锈钢外壳，可以延长紫砂杯的使用寿命。
3、玻璃隔热衬里。玻璃隔热内胆这是一个比较健康的水壶，但是不太耐摔。玻璃杯里的物质比较稳定，不会因为开水而漏出杂质。眼镜比较容易清洗，但是不容易随身携带。
4、塑料隔热衬垫。塑料隔热衬垫是一种常见的材料。用这种内胆制作的保温杯只有保温功能，保温时间只有3小时左右。
一款健康的电热水壶，基本要满足下面几个要求：
内胆材质的安全性
功能的丰富性
易用性
优质的温控器
内胆材质的安全性：现在市面上的'电热水壶的内胆，可以分为4大类：食用级不锈钢材质，食用级硅胶材质，备长炭材质，还有玻璃材质。
食用级不锈钢304材质的内胆
优点是非常便宜，基本上我们家里都可以见到全不锈钢材质的热水壶，缺点是，颜值固定，不防烫。容易有水垢。
玻璃材质的电热水壶
优点是，颜值很高，但是，容易碎。
食用级硅胶材质
优点是，方便携带，耐用，容易清洗，不容易产生水垢，确实是颜值一般。
备长炭涂层内胆：基本上用在多段控温的电热水瓶上。
不同材质的内胆各有特点，大家可以根据实际情况对比进行选择。
1、无氧紫铜内胆
优点：热传导快、耐压耐腐蚀、延展性好、抗菌抑菌、热效率高。
使用过程：无氧紫铜内胆的电热水器是行业中公认的符合环保健康潮流的、最成熟稳定的加热体。但是它主要适用于热式电热水器，在欧美发达地区比较常见。
2、不锈钢内胆
使用过程：不锈钢内胆虽然有自己的优点，但是在运用过程中会被氯离子腐蚀，导致焊接处漏水现象。
3、搪瓷内胆
优点：非金属材质，不易生锈，耐压能力强，保温性能最佳，寿命长
使用过程：搪瓷内胆是目前运用比较广泛的电热水器内胆，大部分厂商承诺五年以上包换，所以相对来说比较实用。
一、工艺材质
电热水壶的内胆材料一般是304不锈钢——电水壶是国家标准中详细列出的产品之一，所以要求相对较高。只要是合格的电水壶，内胆材料必须是食品级304不锈钢。
对于电热水壶外壳，有些有，有些没有。无外壳，内胆为外壳，内层与水接触，外层与空气直接接触。这类电热水壶最大的缺点就是烫手。稍微好一点的电水壶，都会做塑料外壳。有了外壳，烫伤的风险会大大降低。
稍微好一点的电水壶，都会做塑料外壳。有了外壳，烫伤的风险会大大降低。
在工艺上，我们可以看看壶内的接缝——有接缝的壶是焊接的。接缝容易损坏，尤其是烧水垢较多的自来水时。无缝内胆是一体承压，没有缝隙就没有弱点，使用寿命自然更长。
二、保温恒温
不带外壳的电热水壶，没有保温功能。水在壶里烧开后，会自然变冷。有外壳的水壶，保温性能一般稍好。但保温效果，还是要看外壳的材质，厚度。一些高端电热水壶也会在内胆和外壳之间做夹层，但在个人看来用处不大。
恒温和保温只有一个字的区别，但是原理差很多。保温依赖于壳体，减缓水温降低的速度。恒温依靠内部电子元件，使壶内水温始终保持在一个温度。
1 、材质安全
都安全，最好选择符合国标GB4806.9-2016的食品级不锈钢
关于高锰不锈钢，其实早就被辟谣了。所以正常电热水壶都没有饮用水安全问题。
但不锈钢的材质确实有区别，304比201更适合食品医疗行业使用。不过一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过符合国标GB4806.9-2016的才是食品级的不锈钢。
所以最好选择电热水壶的包装或壶身有GB4806.9-2016的标识，才是真正的“食品级不锈钢”。（2017年4月19日前是GB9684-2011）
2 、用着放心
选择有3C认证、有多层内胆设计的产品
《消费者报道》对2010年—2016年电热水壶全国工商质监抽查数据进行了分析，发现奥克斯、半球的不及格率较高，抽检数据的不合格项目主要集中在接地措施、标志说明、结构等项目，如下图所示。
所以想要用着放心，第一点就是电热水壶产品的电路安全，选择可靠的购买渠道（选有3C认证的产品）知名品牌，不要在路边摊或者小店买不知名的产品。
第二点就是选择多层内胆设计的水壶，否则会容易造成烫伤。
PConline求真实验室曾对电热水壶使用过程中壶体升温做了测试，结论是所有采用单层结构的产品外壳都超过了60度，平均温度在85度左右，有烫伤风险！！而双层结构的产品就安全很多，平均温度在42度左右。
*结论及图示来源于PConline求真实验室 《我们买了20个主流电热水壶 发现7成有使用安全隐患》
3 、小结
1 材质安全：都安全，最好选择符合国标GB4806.9-2016的食品级不锈钢
2 壶体安全：选择双层壶体设计的电热水壶
3 电路安全：在可靠渠道选择大品牌购买（保证有3C认证），做工越精细往往产品质量越好