钢锅怎么处理才不生锈

『壹』 炒菜锅具总是生锈的解决窍门

我们在炒菜的时候经常都会洗锅，但是就算是清洗的话也会生锈，而且总是会生锈，那么应该怎么去解决呢?以下是我为你整理的炒菜锅具总是生锈如何解决，希望能帮到你。

炒菜锅具总是生锈如何解决

窍门一、新锅使用前建立一层保护膜

很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁锈的生成。

小贴士：保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用，保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。

窍门二、用完锅应及时清洗

用完锅后应及时清洗，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上，很难清洗掉，这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生，二是食物残渣未清理，也很容易与铁锅产生反应，形成铁锈。

小贴士：很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利，虽然可以把食物残渣清理得特别彻底，但同时也把锅的保护膜给破坏了，这样洗干净的锅是很容易生锈的。

窍门三、清洗完锅务必擦干/烘干

锅洗完后，我们应该把锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干，确保锅表面是干燥的。如果锅表面有水，哪怕一点点，过半天后我们观察，都会有小片的锈迹。确保锅表面干燥是非常非常重要的。

小贴士：有些朋友喜欢洗完锅后在上面涂点油，个人觉得没必要。一方面是浪费，另一方面蟑螂非常青睐油渍残渣。为了少点蟑螂，还是别涂油了。

窍门四、将铁锅悬挂或倒扣

锅洗完擦干后，应该悬挂起来或者倒扣在灶台上，这样即使有潮气，也不会在锅的表面停留。假如顺着放在灶台，如果有潮气打湿了锅，或者厨房用水时打湿了锅，那这些水分就会留到锅底，过几个小时也会有锈迹。

窍门五、保持厨房通风

最后一步是保持通风，将厨房窗口打开，或者保证有通风口。这样保持空气对流，水汽也就不会滞留在锅里，也不利于锅绣的形成。

炒菜锅具的选购秘诀

1炒菜锅的种类

从材质上来看，炒菜锅可以分成铁锅、不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅等。从造型上来看，一般有平底锅和半圆弧形炒菜锅。这么多种类的炒菜锅，需要根据您的实际需求才能选择一款好的炒锅。

2造型的选择

炒锅的主要造型是半圆弧型炒锅和平底锅。半圆弧型炒锅可以使食物受热均匀，而且翻炒起来很方便，适合用来炒需要不断翻炒的菜。平底锅适合用在做煎炸的食物上，也可以用来做一些有汤汁的菜。

3材质的选择

炒锅有各种不同材质，铁锅、不锈钢锅的主要成分都是铁，铁锅容易生锈，不锈钢锅就克服了这个缺点。铝锅的成分是铝，重量较轻，价格也很便宜。陶瓷锅是用黏土烧制而成的，重量较大，保温效果较好，但是颠锅比较费劲。

4大小的选择

炒锅有大有小，您可以根据您平时做菜的多少来选择锅的大小。建议选择较大的炒锅，因为这样炒菜受热更均匀，不容易让食物溢出来。

5从健康角度选择

铁锅、不锈钢锅的主要成分都是铁，铁是人体必需的微量元素，用铁锅炒菜可以补铁。铝锅的成分是铝，人体摄入过多的铝可能会使神经系统受损，不建议使用。陶瓷锅是用黏土烧制而成的，黏土是纯天然的，含有微量元素，对人体有益。

好用的铁锅除锈剂如何选

天然椰棕锅刷

本品适合微波炉、电饭煲用具、不粘锅等高级厨房用具，使用之后不会产生划痕，不伤涂层。椰棕是从椰子外壳提取出来的丝状物质，经过高温消毒和干净后压缩成捆，用于锅、盘、碟的清洁.使用后清洗干净，晾干保存。

不锈钢清洁剂

同样是一款适用范围很广的产品，完美适用于各种厨房用具，高科技的设计加上最先进的纳米技术制作，使它比同类产品效率更高，使用方式也很简单，操作便捷，可以直接使用百洁布或抹布打湿拧干之后涂抹使用，特殊配方呵护双手让您放心使用。

金刚砂海绵擦

这款海绵擦又别称纳米金刚擦，强大的清洁污渍的能力。强力去污、油污、铁锈、顽固污渍，这些通通不在话下，只要擦一擦，锅底、灶台、砧板瞬间变得干干净净，焕然一新。表面采用磨面研磨沙例子，对去除顽固污渍极其有效，因为具有一定磨面作用，高档厨具使用时要适度减轻力道。

强力去污清洁膏

给力士多用途强力去污膏，可以清洁不锈钢、铝合金、各种金属制品、地砖、大理石、洗面盆、浴缸、油烟机、冰箱外壳、空调外壳、各种塑料、金属部件、挡车玻璃、汽车轮圈等各种硬质表面物体。尤其对厨房油污、透明胶、氧化层、烧焦渍、铁锈等顽固污垢，均可以清除干净。

多用途去污膏

这款英国原装进口的去污膏，具有神奇的功效，利用精油天然的清洁力及抑菌效应，不添加石油副产品，全效灭菌消毒，全新天然材质超微颗粒去污，健康无毒不伤表面，油污迅速彻底被消灭，还你一个干净的厨房。

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『贰』 新铁锅怎么处理不生锈

新铁锅不生锈的处理方法：

材料准备：清洁剂，百洁布，油，筷子，纱布，锅刷。

步骤一：往锅中滴入适量的洗涤剂（洗涤剂具有清洁去污的作用，刚买的铁锅上面会有很多的灰尘，用洗涤剂可以清洗干净）。

『叁』 刚买的铁锅，老是生锈怎么办啊如何能防止生锈

1、如果有轻微的锈迹，可以用醋来清洗。把锅烧热，再在锅中倒入白醋，用抹布擦干即可。

铁锅防锈的办法：

1、在平时炒菜的时候如果用大火炒菜之后很容易在锅底留下食物残渣之类的东西，这个一定要把这些残渣去除，保持锅内的干净平滑，不要让残渣附着在锅内，样就不容易生锈了。

2、在每次使用完铁锅以后要把铁锅清洗干净然后打开燃气灶把锅烧热事锅里面的水分烧干，使锅里保持干燥这样锅里就不容易生锈了。

3、在使用玩铁锅之后可以把铁锅清洗干净之后用纸或者抹布擦去锅内的水分，然后抹上一层猪油可以防止铁锅生锈。

(3)钢锅怎么处理才不生锈扩展阅读：

养锅技巧：

1、炒完菜后不要立刻把热锅放在水龙头下面冲洗，当凉水碰到热锅时可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。

2、用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。

3、每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。

4、不要用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，铁锅会变得容易生锈，进而影响铁锅使用寿命。