铁质和不锈钢哪个更结实

A. 不锈钢炒锅好吗和铁锅比起来有什么优点啊

铁锅和不锈钢炒锅各有特色，俺先说说铁锅的特点吧，铁锅的特点是，长期使用铁质对人体有益，烧鱼什么的，比不锈钢炒锅不太会粘锅底，缺点是稍稍重一些，长期不用会生锈，传热比不锈钢炒锅慢一点。不锈钢烧锅的优点是重量轻，传热快，不容易生锈，清洗方便。缺点是，市场价格高，烧鱼容易粘锅底。

B. 铁锅、不锈钢锅、不粘锅哪个好我都用过，讲讲使用体验

不管在谁的厨房，锅子肯定不会少。作为拥有20年炒菜经验的老阿姨，我换过的锅子不下十个。不管是铁锅，不锈钢锅还是不粘锅我都用过。至于哪个更好，我最有发言权。 那么铁锅、不锈钢锅、不粘锅哪个好呢？ 下面我来告诉你！

铁锅是厨房最常见的锅具，基本上每一个厨房都可以看见铁锅的身影，但很多人不知道铁锅还有生铁锅和熟铁锅之分。

生铁锅是用铁水铸造的，比较 厚重，保温性好，导热性差 。

熟铁锅虽然也是铁质的，但是它经过了手工打制和机器锻压， 锅体更薄，导热性更好，也没有生铁锅那么重 。

我的建议是生铁锅拿来煲汤，熟铁锅拿来爆炒。

不粘锅可以说是最近才兴起的锅具，很多人选择它就是因为它具备不粘锅的优点。

它表面的特氟龙涂层可以保证食物在翻炒的时候，不会出现焦糊的现象，就算冷锅冷油也完全不会粘锅。

但不粘锅有一个明显的缺点，那就是 寿命太短 。

不粘锅涂层一旦脱落就会存在安全隐患，所以说不粘锅用个1-2年就要丢掉。

不锈钢锅就是由铁和其他金属混合而成的锅子，相比上面两种锅子，它的耐腐蚀性更好，强度更高，但同时价格也会更高。

不锈钢锅的型号分为304不锈钢盒316不锈钢，我的建议是 选择316不锈钢锅 。

使用不锈钢锅的时候，需要 注意火候 ，一旦火大了就可能出现粘锅的现象。

这三种锅具我都用过，至于哪个更好我觉得可以从下面几个方面进行比较：

1.结实耐用

不锈钢锅 铁锅 不粘锅

316不锈钢锅是这里面最耐用的，虽说铁锅也耐用，但容易生锈。

最不耐用的要数不粘锅了，不粘锅用个1-2年就得换。

2.使用体验

不粘锅 铁锅 不锈钢锅

不粘锅炒菜时不容易粘锅，就算新手做菜也不会出现问题。

而不粘锅和不粘锅比较承重，需要把控火候，对新手来说不太友好。

3.保养

不锈钢锅 铁锅 不粘锅

不锈钢锅基本不需要保养，铁锅在炒完菜之后需要及时烘干，不然会生锈。

而不粘锅是保养最麻烦的，锅热时不能用冷水直接冲，可能会造成涂层脱落。

好了，围绕铁锅，不粘锅，不锈钢锅哪个好做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

想要结实耐用，建议选择不锈钢锅和铁锅。

如果是厨房新手，买一个不粘锅也是可以的。

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D. 比较一下铁制菜刀和不锈钢制菜刀的优缺点

你好，首先明白抄一个概念，铁刀袭并非铁，而是碳钢！
由于不含铬镍等元素，所以呈黑褐色。铁刀只是人们的一个形象俗称而已。

碳钢不防锈易氧化是主要缺点，但出刃性非常好（只需两三下锋利度就有明显改观），硬度普遍稍高于菜刀用不锈钢（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是锻打成形，整体韧性要好于不锈钢刀的冲压和线切割成形。所以碳钢刀多用于中餐专业厨房。使用频率远大于家庭，刀每天必磨，所以不会等到生锈就又磨利了。

不锈钢主要就是为了美观和防锈，刃相对不易磨利，且防锈性能越好的刀硬度就越低，两种特性互为矛盾统一。家用刀使用频率很低（跟餐厅厨房相比），最多一周磨一次，所以出刃性反而没有防锈美观显得那么重要。

所以不同的特性决定的不同的用途。但话说回来，主要还是中厨刀相对简陋不注重整体打磨。
日本厨刀几乎也全是碳钢，但把把寒气逼人（除了特意追求黑色效果的黑鎚目庖丁）。

希望对你有所帮助！

E. 铁质餐具与不锈钢哪种好

不锈钢其实是铁的合金，制造商通过改变含碳量制造出生铁，不锈钢等铁合金。可以被磁铁吸住也可能是不锈钢。其实这两种材质的餐具没太多差别，只不过是不锈钢的耐腐蚀性和硬度比较好罢了。【一般的铁餐具外都覆盖搪瓷，无搪瓷或漆的应该是不锈钢制餐具】

F. 炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好

1 楼的朋友说得大部分是对的。一般说来炒菜推荐铁锅。

然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。
实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。

不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的——这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。

商用厨具专家纯手工输入为你权威解答，请给予好评。

G. 炒菜的话用铁锅好还是不锈钢锅好为什么

小时候好像看用铁锅的多，现在基本都是不锈钢了吧，导热迅速，受热均匀，不易生锈好清洁！下面是专家给出的详细比对！

H. 沙发腿是不锈钢的结实还是铁质的结实

不锈钢实心腿造价高，空心腿不耐坐，铁质易生锈，有余钱选用前者吧

I. 铁质烤网和不锈钢烤网有什么区别

1. 铁质的容易生锈，比较重。

2. 不锈钢的耐用一些，比较轻。