不绣钢锅怎么才不粘锅

Ⅰ 濡備綍璁╀笉閿堥挗閿呮洿鍔犱笉绮

璁╀笉閿堥挗閿呮洿鍔犱笉绮橈紝鍏抽敭鏄瑕佹帉鎻″ソ娓╁害锛屽綋閿呭叿瓒冲熺儹鏃讹紝鍗宠娓160~180搴︼紝鍙浠ヨ揪鍒颁笉绮橀熺墿鐨勬晥鏋溿傜敤涓嶉攬閽㈠钩搴曢攨鐑ц彍浼氱矘锛岃繖涓嶆槸閿呯殑闂棰橈紝鑰屾槸浣跨敤鏂规硶闂棰樸

闃叉涓嶉攬閽㈤攨绮橀攨鏂规硶濡備笅锛

鏂规硶锛1锛

• 灏嗛攨鏀惧湪鐑婧愮敤涓澶х伀(浠ヤ笉瓒呰繃閿呭簳涓哄疁)涓婂姞鐑1~2鍒嗛挓鍚庯紱

• 灏嗗皯閲忔按鐝犳拻鍏ラ攨鍐咃紝鐩村埌姘寸彔鍑濊仛鍦ㄩ攨涓澶瀹氫綇涓嶅姩锛屽垯璇存槑娓╁害宸茬粡杈惧埌锛

• 濡傛灉姘寸彔琚鍚稿共鎴栬呭洓澶勮烦璺冿紝鍒欒存槑娓╁害灏氭湭杈惧埌锛岄渶瑕佺户缁鍔犵儹锛屾俯搴﹁揪鍒板悗锛

  杞涓灏忕伀锛屽掑叆娌癸紝灏嗘补鍦ㄩ攨鏁ｅ紑鍧囧寑锛屽嵆鍙鐩存帴鐓庨奔鎴栬呭叾浠栨槗绮樼殑椋熺墿銆

鏂规硶锛2锛

• 鎶婃补鐩存帴鍊掕繘閿呭唴锛屼竴鐩村姞鐑鑷虫补鍦ㄩ攨涓浜х敓娌圭汗鍚戦攨杈规墿鏁ｏ紝琛ㄦ槑閿呭唴鐨勬俯搴﹁冻澶熶簡锛岃繖鏃舵墠鏀鹃熺墿鐑圭叜銆備絾鏄锛岃繖涓鍔炴硶鏈変釜寮婄锛屽氨鏄閿呭叿鐨勬竻娲楁瘮杈冮夯鐑︺

鏂规硶锛3锛

• 鍏堝湪涓嶉攬閽㈤攨涓鍊掔偣鐧介唻锛屽氨鏄椋熺敤鐧介唻锛屽傞唻绮捐緝濂姐傛寔缁鍔犵儹鍒版帴杩戠炕婊氾紝鍏崇伀銆

  鐒跺悗鎷夸竴涓甯︽妸鎵嬬殑閽㈠埛锛屽皢婊氱儷鐨勯唻鎶婇攨瀛愬唴闈㈡暣涓鍒锋礂锛屽彲浠ラ櫎鍘讳笉閿堥挗鍐呰〃闈㈢殑娌规薄鍜屾潅璐锛屽埛骞插噣鍚庡掓帀鐧介唻锛岀敤娓呮按鍐插共鍑锛

• 鐢ㄥぇ鐏鍔犵儹閿呭瓙锛屽姞鐑鍒版墍鏈夌殑姘存淮閮借捀鍙戞帀锛屽啀缁х画鍔犵儹涓涓嬶紝璁╅攨瀛愬緢鐑锛堝彲鐢ㄦ墜娌

  涓婁竴鐐圭偣姘村掕繘閿呮祴璇曚竴涓嬶紝濡傛按鐝犵洿鎺ュ湪閿呴潰婊氬姩锛岃繖鏍烽攨瀛愬氨寰堝熺儹浜嗭級

• 杩欐椂鍊欒浆涓灏忕伀锛屽悓鏃跺掑叆椋熺敤娌癸紝 鐒跺悗涓嶆柇灏嗛攨瀛愭憞涓鎽囪浆涓杞锛岀‘淇濋攨鍐呴潰閮芥湁娌

  鍒版补锛岃╂补鍦ㄩ攨瀛愰噷闈㈠緟涓や笁鍒嗛挓锛岃繖涓杩囩▼灏辨槸瑕佷笉閿堥挗閿呰〃闈㈢殑姣涚粏瀛斿彲浠ュ惛杩涜繖浜

  娌癸紝杈惧埌涓嶆簿閿呯殑鏁堟灉銆傚傛灉涔颁竴鍧楀叏鑲ュ甫娌硅啅鐨勭尓鐨鏁堟灉鏇村ソ锛屾參鎱㈡妸鐚娌圭毊涓嶅仠鍦版摝鎷閿呰韩锛岀尓娌规笚鍑烘潵琚閿呰韩鍚告敹锛屾暣涓杩囩▼鎸佺画鍗婁釜灏忔椂锛岄攨韬娌瑰厜鍙戜寒鐨勶紱

• 鐓庝笢瑗挎椂锛屽厛寮涓灏忕伀锛屽喎娌逛笅鍘讳互鍚庝繚鎸佷腑灏忕伀鍔犵儹娌圭害涓ゅ垎閽燂紝椤轰究鎶婇攨瀛愬姩涓鍔锛

  璁╂补鍧囧寑鐨勬簿闄勫湪閿呭瓙鍐呴潰锛屽啀灏嗙伀寮鍒颁綘闇瑕佺殑寮哄害锛屽儚骞冲父涓鏍风厧涓滆タ鐐掕彍浜嗐

涓嶉攬閽㈤攨淇濆吇闇瑕佹敞鎰忎簨椤癸細

• 姣忔′娇鐢ㄥ悗涓嶈侀┈涓婄敤鍐锋按娲楅攨锛屼互鍏嶄骇鐢熷ぇ閲忔按闆撅紝浣块攨鍏蜂笉鏄撴竻娲楋紝寤鸿鐢ㄦ俯姘存竻娲

• 涓嶅彲鐢ㄧ‖鑰岀矖绯欑殑鏉愭枡鎿︽嫮澶栬〃闈锛岃繖鏍蜂細浣块攨浣撹〃闈㈡媺浼わ紝鐢ㄦ捣缁靛竷鍗冲彲锛

• 涓嶇敤寮虹⒈鎴栧己姘у寲鎬х殑鍖栧﹁嵂鍓傦紝濡傛紓鐧界矇銆佹℃哀閰搁挔绛夎繘琛屾竻娲椼

• 棣栨′娇鐢ㄩ攨鍏峰墠锛屽厛鐢ㄧ櫧閱嬪姞娓╁悗灏嗛攨鍏锋竻娲椾竴娆★紝鐒跺悗鍐嶇敤鐑姘村啿娲楋紝鍐呭栨摝骞插悗鍙浠ヤ娇鐢锛

• 涓嶈侀暱鏈熺洓鏀鹃吀鎬ф垨纰辨х殑椋熷搧锛

• 涓嶈侀暱鏃堕棿骞茬儳閿呬綋锛屾寔缁骞茬儳浼氬艰嚧閿呭叿鍙樺舰锛屼弗閲嶇殑浼氭崯鍧忋

Ⅱ 不锈钢的锅怎么样才能不粘锅

保持锅子表面的干净：煮一餐，时常会煮2～3道菜，做完一道菜之后，应该要把锅子的残骸处理干净后，再开始料理下一道菜，因为如果锅子上面如果有薄油残留，尽管后来加热有达到温度，也无法形成莱顿弗司特效应，因此还是会很容易沾锅。

开大火后空烧后洒水测试：每个锅子的加热时间会依据加热的温度、锅子的特性有所不同，直至洒水会自然呈现水珠滚动时，就是有达到合适的温度了。

将火转小，加入所需油量，直至产生油纹：已达到莱顿弗司特效应的热锅，冷油或热油下去通常就都不会沾锅了。当锅子加热到这个程度后，倒入所需油量、摇晃锅子使油可以均匀的覆盖整个锅面，观察是否有产生如峡湾状的油纹，这时就代表油温足够。

油温足够后，放入擦干的食材：把牛排、鱼、鸡肉等容易沾锅的食材表面使用厨房纸巾轻压擦干后再下锅，因为如果水份多到一定程度，水蒸发又会带走大量的热而使局部的锅温降低，那就有可能沾锅了。

调整火力，维持轻微油爆声：转小火后若锅中无油爆声就代表火力不足让锅温维持在足够的温度，翻面时，生的那面就有可能沾锅。若有这种情形，千万先不要翻动、搅动食材，就维持目前的火力让它慢慢煎到一定程度，再用锅铲轻推或是摇锅看看是否可移动，再进行翻面。

学会热锅后确认锅温的技巧，就不怕沾锅！

Ⅲ 钢锅怎样才能不粘锅

不锈钢锅具有不粘锅的功能，关键是必须掌握温度。当锅足够热时，恒温为160-180度，可以达到不粘食物的效果。

一、不锈钢锅不粘食物的方法：

1、将锅放在热源上，以中高温（不超过锅底部）加热1-2分钟，然后向锅中撒少量水滴，直到水滴凝结在锅中。锅的中心并停止移动。温度已达到。如果水滴被吸干或跳动，则表明尚未达到温度，您需要继续加热。达到温度后，转到中火，倒入油，将油均匀地撒在锅中，即可直接炸鱼或其他粘性食物。

2、要用冷油冷却锅，请将油直接倒入锅中，然后加热直到油在锅中产生油纹并扩散到锅的侧面，表明锅中的温度足够，然后把食物做饭。但是，这种方法有一个缺点，那就是清洁锅具的麻烦。

二、不锈钢锅粘锅变色处理方法：

1、菠萝皮煮水：菠萝中含有的果酸可以与不锈钢发生反应，从而有效去除锅底附着的黑色烧焦部分，而用菠萝水清洗过的不锈钢具有良好的光泽度。 清洁烧焦的黑色部分也减少了麻烦和精力，并且清洁效果极佳。

2、洋葱煮水：将洋葱切碎放入锅中，然后加水煮沸，您会发现烧焦的部分会与锅底分开，如果没有，很容易清理。

3、西红柿煮水：可以选择一些烂的或脱水的番茄。 只是切开西红柿，把水烧开。 您很快就会发现，烧焦的部分开始软化并脱落。 这很容易清洗，因为西红柿的酸度更高。 可以快速有效地软化烧焦的物质。

4、食盐：用低火将锅干燥，在烟熏后撒盐，因为盐具有很强的吸附能力，然后在火上摇晃不锈钢锅一分钟，这样更容易再次清洁烧焦的部分，并且 甚至用抹布擦拭即可清理。

Ⅳ 如何把不锈钢锅变不粘锅 怎么把不锈钢锅变不粘锅

1、将不锈钢锅，清洗干，开火加热。同时倒入一点白醋，持续加热到接近滚烫，然后关火。

2、准备一个钢刷，利用滚烫的醋把锅子内部用力刷洗。如果没有钢刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要烫到手，可以用长铁夹来压着来刷洗。这个时候要仔细刷，每一个地方，尤其是煎东西的接触面，都要用力刷到。

3、刷干净后倒掉过里面的白醋，然后加入清水继续冲刷干净。

4、用准备好的抹布，把锅子抹干，开火加热，同时倒入平常在炒菜的食用油，然后将锅子摇一摇，让油确保锅内面都有沾到油，并开中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。

5、等冷却后把油倒掉，用水和洗碗精把锅洗干净，把锅子擦干的时候,会发现此时锅子感觉非常油亮。

6、经过以上步骤之后，这不沾锅的效果都可以撑好一阵子，如果时间允许的话，可以定时进行保养。