不锈钢锅蒸出的馒头不好怎么办

Ⅰ 不锈钢蒸锅蒸出的馒头有一个总被汤死,咋办

这是水蒸气滴落到馒头上造成的，下次用干净的布围绕锅盖放一周，让水蒸气顺着布滴落出来就好了，记得压紧锅盖

Ⅱ 为何面发的挺好，蒸出来的馒头却发死

面发的挺好，蒸出的馒头却发死？如果出现这种问题，首先要看你发酵的面粉是否过劲。如果面粉发酵过度，蒸出的馒头就会发死不蓬膨起。要是面粉发酵没问题，那就是在制作馒头过程中，面没有揉制均匀，或者蒸制时间不够，等几种原因造成的，针对这个问题，我来做个详细解答。

所以我们不要以为面发的很好，那么就会蒸出又白又软的馒头来，其实方面只是其中一个步骤，必须要按照正确的方法，来执行其它几个操作过程，只有这样才能成功的将馒头蒸制好。

Ⅲ 用不锈钢大蒸笼蒸八层馒头20分钟，可出锅后每一层馒头表面都皱皮又不松软。到底是什么原因啊

有可能发过头，而且开笼时间早，闷一会，20分钟多了，如果用市场上的火炉烧煤气和电那种，八分钟就够了

Ⅳ 用不锈钢锅蒸馒头时二层不太好这是怎么回事我是同时放得满头。二层感觉有点死巴巴的

可能是二次发酵不够。
你试一试切好的馒头生胚，放在温暖的地方进行二次发酵20分钟，比原先涨大2倍，冷水上锅，大火烧开水，蒸汽要旺。中火蒸熟。