❶ 不锈钢锅容易烧黑
1、白醋
当你发现你的不锈钢锅烧黑了以后，那么可以考虑在锅里加点白醋，然后使用小火对它进行煮一会儿，这个时候你就会发现你的锅上那层黑色东西很快就会掉下来，紧接把它放在那边两天，这样就可以醋酸和氧化铁充分反应。
2、火碱
不锈钢锅烧黑了怎么办，可以先把火碱放在水中，这边提醒一下对于火碱和水的配比量一定要控制好，一般来说按1：10这样就够了，然后把火碱水倒入到锅子里放在那边一晚上就可以了，等到第二天就会发现不错的效果，在使用的时候不能弄在皮肤上。
3、草木灰
如果你家中有草木灰去除效果也是不错，要知道它是属于碱性的，比如说像杯子上有留下的茶渍，那么你只要使用草木灰在茶渍上搓几下，这个时候你的杯子就会像新的一样。
4、洗洁精加钢丝球
这是一种比较简单粗暴的方法，可以说去除的效果也是很不错的，但是使用起来会比较费力。在锅子里倒入洗洁精，然后再使用钢丝球对它进行使劲擦就可以。
5、重磅方法
还有一种比较常用的方法，就是在锅里面倒入一些洗洁精，再加一些番茄酱，把它进行混合均匀使用，过个十分钟以后再对它进行清洗，这样也是有一种让你想不到的效果，如果锅的黑渍比较大，那么你在配比的时候记得加量。
6、仔细挑选锅具
一定不能选择特别便宜的锅，这边还是推荐大家买304不锈钢制品，这种材质也没有那么容易变黑。锅要是久不用，那么你可以考虑在上面抹点食用油就可以了。
7、菠萝皮
不锈钢锅烧黑了怎么办，还有一种方法就可以在锅中加适量的水煮菠萝皮，煮沸，等到这个自然冷却以后，你就会发现这个锅恢复到跟以前新的一样好看。
不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜)，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
在这类钢中，有些除含较多的铬(Cr)外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍(Ni)，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。
不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢(包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型)使用;有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料;也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件;在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料;随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。
❷ 不锈钢锅发蓝是怎么回事
不锈钢的锅干烧后变蓝，称为不锈钢过火，原因是加热不锈钢制品时温度过高，不锈钢制品表面层的化学物质与空气中的氧气产生化学反应，在不锈钢表面形成了一层致密的金属氧化膜，在500℃以下的温度范围内，此氧化膜的颜色随温度的变化而改变，如230℃至280℃为黄色，300℃即为正蓝色，315℃至330℃为蓝紫色，400℃以上为灰色。