① 不锈钢铲子炒菜对身体有什么害处
俗语说“家有锅铲，如获至宝”，锅铲是厨房必备用品，市面上的锅铲的材质也分很多种，那么常用的不锈钢锅铲对人体有害吗？
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不锈钢锅铲对人体有害吗
无害的。
不锈钢材质的熔点高，安全性较好，相比铁质锅铲，它在翻炒时释放的有益微量元素的种类更多，更易于菜品的营养均衡，适合大部分人挑选使用。在挑选时我们要注意观察不锈钢锅铲的厚度，以大于2mm为优，如果锅铲较薄，使用后就较容易变形，使用寿命不高，在挑选时需要避免。除此之外我们也要注意不锈钢材质的型号，以食品级的304材质为佳。
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不锈钢锅铲有什么优点
不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种最为安全的产品。不锈钢锅铲熔点较高，不用担心过高的温度会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害的物质。另外，研究表明，使用不锈钢餐具烹调出来的美食中，铁、铬、锰等人体所必需的微量元素的含量较其他锅铲烹调的食物中的微量元素的高。而平常食物中这些微量元素含量极低，并且人体不会自己合成，只能从外界的食物中获取，人体若缺乏某一种或几种微量元素，会对健康会造成危害。因此，合理使用不锈钢锅铲有益于人体的健康。
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滑炒注意事项
1.用于滑炒的肉类在烹调之前，需先除去外皮、硬骨或外壳，再切成薄片、细丝、粒或未状，以利于迅速成熟。
2.锅中的油温加热至150℃左右时，放入肉类快炒一下，捞出，倒入漏勺中，将油沥干。锅中留适量的油，以强火烧：热至190℃左右，加入调味汁、配料及炒过的主料，全部炒匀；即可盛出。
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炒菜小技巧
1.炒青菜时不要先放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。
2.蜂蜜也可以用作嫩肉。
3.做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，鸡蛋下锅后小火烘一下，炒出来的鸡蛋会很蓬，很大一块。
4.整块的肉料理需要断筋，用刀背给予一定力道，不需要太大力，重复在肉面敲打3分钟。
5.蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道。
② 一般家庭生活用具尺寸
呵呵，没有具体特定的目标，应该是一个多选题。
好吧，主要的方向应该是锅碗瓢盆之类的。
1，锅
炒菜钢锅，以一次炒一盘菜为准。
口径25厘米左右的、沉重的、圆底锅为好，尽量不要平底锅。
蒸锅，电不锈钢蒸锅，口径28厘米，深度不小于10厘米，两屉过为妥。
可煮、蒸、炖等，使用率中等。
电饭锅，不锈钢，口径18—22厘米左右，锅、盖分体。
闷米饭、煮粥、煮汤等，使用率较高。
电饼铛，口径25厘米左右，锅、盖分体。
可烙饼、煎、闷等，使用率中等。
配套：
炒菜勺，口径8厘米左右，以不锈钢长把、质感好的为妥。
笊篱，全不锈钢、丝网，口径12—15厘米。
饭铲，竹制品，长把。
2，碗盘
饭碗、菜碟，纯瓷，选购自己喜欢的就行，尺寸都差不多，有一打也够用了。
不锈小钢碗，口径8厘米左右，小孩或厨房配料用，4只。
大口径冷面碗，纯瓷，2—4只。
盘子，纯瓷，八寸平盘6—8只，一尺二寸平盘4只，长盘（鱼池）26厘米以内。
配套：
裸纯竹筷子，不锈钢小勺，纯瓷、不锈钢、竹木等汤勺。
3，盆
面盆，陶瓷缸盆，口径24—30厘米。
菜盆，不锈钢，口径26厘米，深度大容量，两只。
小菜盆，不锈钢，口径16—18厘米，深度大容量，两只。
4，茶具
全水晶玻璃套装，紫砂套装、纯瓷套装等，各一套。
5，酒具
白酒酒具，纯银酒具套装，全水晶玻璃套装等，各一套。
红酒酒杯，水晶玻璃，别太大了，自己喜欢的样式就好，一个包装单位（10—12只）。
好了，这是2—4口之家的标配，其他的家庭用品，可根据实际情况漫漫的再配置。
其他的家庭用品，可根据房间大小、装修、花色和实际情况配置，不再赘述。
注意，锅、碗、盆、茶酒具等，千万不要异型的，一律都是圆形的。