❶ 用不锈钢锅熬中药的，把锅给烧糊了，锅底一层黑还去不掉。这样的锅还能熬中药吗
最好不用，已经氧化了，容易与药起反应
❷ 不锈钢锅沾锅怎么办
其实无论你在买锅的时候，选择的是不锈钢材质的锅或者是铁锅，那在使用的一段时间之后都会发现它有一些粘锅的现象，这是因为你在买了锅之后没有处理好，所以才会呈现出来的一个结果。
那么正常的使用方法应该是你把这个锅买回来之后，先到市场上去割一块猪皮，这个猪皮的厚度无关紧要，我们也不是拿来吃的。买回来要把你刚刚买来的这个锅放在火上，然后打开火将这个锅体表面加热，然后把你买回来的这块猪皮放在锅里面。用筷子或者用勺子按着这块猪皮擦一下锅体的表面，基本上就可以避免以后出现粘锅的现象了。
不锈钢锅怎么不粘锅？
第一，你需要用清水清洗不锈钢锅，一定要把它洗干净了，不能留有任何的残渣。
第二，你需要在不锈钢锅里加入白醋，然后再把它放到灶台上加热就可以了，你要找一个小刷子在锅里刷，最后把它清洗干净。
第三，你需要在不锈钢锅里倒入食用油，同样的也要放到灶台上加热，你要让食用油均匀的布满不锈钢锅，任何一个角落都不能放过。
第四，你需要用清水进行清洗，洗干净以后，不锈钢锅就会变成不粘锅。
不锈钢锅使用需注意什么？
1、在使用不锈钢锅的时候，是不可往锅内添加带有酸性的食品，以免酸性物质与不锈钢锅中的铬、镍等元素产生反应，导致一些有害物质进入到食物内，对人体会带来一定的威胁。
2、不锈钢锅也不可用于熬制中药。这是因为在中药内，是含有较多的生物碱或者有机酸，在加热的状态下，会与中药内的一些成分产生反应，让中药失去药性，且会产生一些不好的物质。
❸ 不锈钢锅熬过药怎么洗得掉
我查了一下，有以下两种方法，你可以试试:
1、用香灰(蚊香,檀香均可):先把锅底沾少专许水,然后把干燥的香灰属均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢来吧，效果很好。如果不愿意损伤锅底，用普通的洗碗布也可以。注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的。
2、用菠萝皮:把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。