火锅珐琅锅和不锈钢锅哪个好

B. 搪瓷珐琅锅与不锈钢锅的区别

1. 搪瓷珐琅锅的基材通常是铁或铸铁，并在其表面涂有一层珐琅质材料。这种涂层能够承受高温，防止生锈，并且对酸碱有较好的抵抗力。
2. 珐琅质涂层的一个缺点是它相对脆弱，容易因为撞击而破裂。
3. 不锈钢锅的基材则是不锈钢，其表面没有额外的涂层。不锈钢有多种类型，其中较好的如304不锈钢，更高级的是316医用不锈钢。这些高质量的不锈钢材料制成的锅具非常耐用，可以长期使用，甚至可以传承给后代。

C. 珐琅锅，铸铁锅，不锈钢锅如何选择

一般说来炒菜推荐铁锅。然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵。
不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。
综合上述个人觉得用双立人珐琅铸铁锅好些吧！

D. 贝高福珐琅锅怎么样

保温效果好、安全性高。
1、珐琅锅的密封性很好，可以有效地保持食物的温度和水分，煮炖食材更容易软烂。
2、珐琅锅的玻璃质釉面耐酸碱盐物质迁移量小，安全性比不锈钢锅要好。