A. 做焦糖的时候把锅子弄焦了。洗不掉怎么办
您好，锅子弄焦了不用担心。您只需要在锅中放入一些热水，然后继续放在火上烧，水沸腾后，煮305分钟，哪些糖因为高温加热溶解，自然就变得很好刷了。
希望对你有用，望采纳~
B. 牛奶在不锈钢锅加热,为什么锅边会出现黑色
这是因为牛奶在不锈钢锅里面加热的时候，有一部分牛奶的蛋白质被烧糊了，所以就会出现黑色。
C. 锅煮完方便面 锅底变得五颜六色
我猜你的锅是不锈钢锅，不锈钢的主要成分是银白色的铁。当铁被氧化之后会形成各种氧化铁和亚铁。氧化铁以红色和黑色为主，各种亚铁颜色就五颜六色了。所以，这种现象算是正常。
当然，我说的只是一般情况。不排除你的锅里面有各种镀层涂料，这些涂料被氧化后也可能形成五颜六色。也可能产生有害物质。建议你传个照片上来，让知道大神们帮你看看，鉴定一下。
没错，不锈钢被氧化了而已，不影响健康，也不影响锅的正常使用。如果你觉得这些氧化膜不好看，就用钢丝球反复搓洗几分钟就可以去除了。
D. 焦糖怎么洗
糖浆锅会很难清洗，可以加些水再加热，表面盖个湿毛巾，等水开了再刷洗就很容易了。
使用厚底的锅更适合熬制焦糖，不锈钢、铜锅等都很好用，太薄的锅底很容易糊锅。
另外熬制糖浆时，选用小锅会非常好用，家庭制作焦糖因为分量少，大锅底的会沾粘很多糖浆，浪费原料。
一旦出现焦糖粘锅现象，大家一定要注意不可用不锈钢丝去刮，以免影响到锅的寿命，采取以上的方法就可以清洗干净。
把糖锅里倒上水，放在火上加热，糖会随着水温的升高，慢慢融化，等糖全部融化后，倒掉糖水，把锅洗干净就OK了。
把糖碗里倒上水，放到微波炉里高火加热3分钟，糖融化后，倒掉糖水，把碗洗干净。
用于加热的水可以用凉的也可以用热的，热水会缩短整个操作过程，让糖锅糖碗清洗起来快速更快。
如果你觉得麻烦，可以直接往粘满糖的容器里倒入热水，直至把糖泡化为止。
如果盘子上粘满了糖，可以把盘子放在盛有热水的容器里浸泡，也可以连同盘子、容器一块儿放到微波炉加热哈。
E. 焦糖自己熬的好还是成品好
自己的好一点，自己熬制的焦糖，只要保证原料纯度较高，熬煮温度不太高（例如不超过180摄氏度），安全性相对较高，而且，糕点也是偶尔吃，不用担心。