不锈钢大锅炒菜用哪个好

① 不粘锅炒锅什么牌子好

特百惠锅比较好！

个人认为特百惠的锅很漂亮且实用，可以一锅多用,炒菜不用加水，煲汤也不用中途加水，因为它的盖子密气。
特百惠至尊多用锅，优质材质经久耐用。可 煎，炸，烤，炖，炒，焖，煮。可以无水焯菜，无水做火锅，烤蛋糕、做披萨、烤蛋塔、爆米花；内表层经Stain工艺处理，无需添加过多食用油，少油更健康。
特有的五层锅底、三层锅身包覆式结构，中间纯铝成分，导热又快又均匀，一般用中小火烹饪即可。中火就可以达到大火的效果，非常省能源，还能达到无油烟的效果。
因为油烟产生的临界温度是240℃—260℃，普通锅具由于传热慢，对着火焰的地方形成局部高温，温度往往超过了240℃，由此生成油烟。
一般情况下，我们炒菜的温度在170℃—180℃之间，如果锅体表面受热均匀，没有形成局部高温，既能炒好菜又能避免油烟的产生。
特百惠的锅具因特有的材质和结构特点，使得在中小火烹饪下，锅具还能又快又均匀导热，这就避免了油烟的产生。

② 用电磁炉炒菜好还是多功能电煮锅好

电磁炉用比较大的不锈钢锅做火锅，还可以在上面加蒸锅。电煮锅适合买一个小的比如1.5-2L的不锈钢锅，平时偶尔泡个面，麻辣烫，蒸个馒头，就不用把电磁炉+大锅一起拿出来用了。
至于多功能锅好几种的，实际就等于是一个电磁炉上面放3个锅，但是有很多都用了涂层。我个人不喜欢涂层的锅，涂层一般都是特氟龙，在高温下容易分解。但是缓慢的100度，也很难说。铲坏脱落就会吃铝进去，容易致癌。麦饭石实际也是特氟龙+麦饭石粉末，也不安全。
建议炒菜用纯精铁锅，花点时间开锅烧蓝再清洗几次。每次用完立马洗干净烘干水分，这样不会生锈。平时煮火锅或者炖肉什么的，都用电磁炉+304不锈钢，少用铝合金涂层的。

③ 炒菜的锅到底该买什么材质的

1、铁锅。传统的铁锅不含其他特殊的化学物质，具有很强的抗氧化能力。在烹饪过程中，物质不会溶解。即使铁离子溶解在食物中，人们在进食后也能吸收铁元素。铁元素可以用来合成血红蛋白。所以使用铁锅油炸、烹饪可以预防缺铁性贫血。同时，铁锅非常坚固耐用，加热均匀，加热效果显著。
2、不锈钢。不锈钢的重量更小，虽说质量小但是却十分坚硬。另外，不锈钢锅可以免去生锈的烦恼。而且也容易清洗，降低了清洗炒锅的工作量。
3、合金锅。合金锅大部分是铝合金制品，还有一些是钛合金制品。随着合金技术的发展

④ 炒锅什么牌子好求推荐

华格仕、卡特马克、典匠、章丘、苏泊尔这五个牌子的炒锅比较好吗，下面具体来介绍一下。

一、华格仕

是304不锈钢材质，十分的耐蚀耐热。锅里面是菱形纹蜂窝结构，使用是受热面积大，不粘锅、油烟小，因为不含涂层，所以哪怕是用铁铲子用力铲也不怕。

(4)不锈钢大锅炒菜用哪个好扩展阅读

选购技巧：

1、材料：

关于炒菜锅的材料，市面上非常的多，而很多人都会选择不粘锅、或者是其他不锈钢材质的锅，因为铁锅容易生锈，所以很少有人买铁锅，那么，根据研究，铁锅炒菜的话对身体比较好，因为能够补充人体所需的铁元素，对于缺铁性贫血的人，用铁锅炒菜更好。

2、尺寸：

锅都是有尺寸的，一般来说，炒锅都是圆的，我们说的尺寸即锅的直径。

1－3人的家庭，适合选择30cm的炒锅，小号的锅，轻便好用，颠锅更轻松。

2-4人的家庭，适合选择32cm的炒锅，这个尺寸也是目前最受家庭欢迎的尺寸，分量足，家里来客人加了分量也能炒的开。

3－5人的家庭，适合选择34cm的炒锅，大号的锅，翻炒起来，菜也不容易糊。