『壹』 烘焙模具是铝合金的好还是不锈钢的好
烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。
碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。
目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。
而要判断判断产品是铝合金还是碳钢，只要用一块吸铁石吸一下即可，被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。
第一次记得抹油，然后高温烤一下，前面几次拷东西的时候最好都抹一下油。市面上的烘焙模具可分为金属材质、陶瓷材质、玻璃材质和硅胶材质。各有优缺点,不好说那种材质最好,毕竟这是要与个人主观需求挂钩。
一般是铝合金的好 因为铝的导热性能好
广水市车站（铝）铸造厂 为您解答
烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。
碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。
而要判断判断产品是铝合金还是碳钢，只要用一块吸铁石吸一下即可，被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。
其实更需要注意的是涂层问题，目前模具涂层主要有阳极和不沾2种。
阳极就是对金属进行阳极氧化处理，使其表面形成氧化膜。经过表面阳极化处理后，其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性前档、耐热性、卫生性等均有大幅度提高。只有铝合金可以进行阳极处理，碳钢的产品是不可以的。
而不粘器具在使用时要更多的注意：
不沾产品使用注意事项：
1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。
2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、糖份和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
3、尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。
4、储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方。
5、使用时要上下取放，避免造成不沾涂层磨损或刮伤。
6、不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生细小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层，而致使不沾涂层失去不沾性。为避免这种情况发生，我们建议：不沾器具的烘烤温度低于240℃，更能延长使用寿命；不沾器具应避免不均匀的受热；不沾器具不可以空烧
不潮湿当然是铝合金轻便好，有潮湿选择不锈钢。
我建议铝合金的 现在的不锈钢材质次的还没铝合金的好，要是厨房用的话最好用304或316材质的还好些但是也生锈，铝合金的还好些，因为不锈钢是一环境要求的
铝合金的好，铝合金实惠，不易生锈，不锈钢有很多是不锈铁，时间长了易生锈
铝材和304不锈钢的价格差不多，铝材胜在重量轻，表面颜色多，在美观上铝材胜过不锈钢，并且铝材也是不会生锈的。如果为成本考虑，又要求不高，可以选择201不锈钢，但是201不锈钢需要经常清洁打理，不然容易生锈。
压力锅选铝合金的还是不锈钢的，这几点可以看看：
普通的高压锅是铝锅(含铝合慧山乱金)，但不锈钢的高压锅在市场上也有不少销售，只是价格较高。人们平常指的就是指普通的铝制高压锅。
铝制高压锅，可以长时间盛放米饭等不酸、不碱、不咸的食物(但不提倡)。但耐酸、耐碱、耐盐性能不太好，因为其表面的那层是氧化铝，与食物中的酸、碱、盐类物质唯核要起化学反应，而多数食物都是偏酸有盐份的，所以，平常最好是不要长时间盛放食物。
不锈钢的高压锅，比铝制的重而光亮，也比较耐酸碱和盐，不过，不锈钢有好坏，340型的耐酸碱性较差，304型的不锈钢居中，316和316L型的很耐酸碱盐。所以，如果你知道所购的是316L制成的不锈钢高压锅的话，完全可以长时间盛放任何食物，但如果不太清楚不锈钢型号的话，建议——
尽可能缩短时间为好!
高压锅的用途是拿来高压蒸煮的，它能使食物更快熟易烂。盛放食物最好的容器是陶瓷类产品!盛放食物最好的环境是阴凉通风。
看自己需要了吧。
相对来说铝合金的更轻便，如果厚度够，质量够好的话，也很耐用；
不锈钢的相对来说更重些，如果有车的话，也没什么，相对也会比较耐用，当然也贵少许。
供参考
『贰』 如何把整块不锈钢板压制成炒锅锅底的形状
要专业的冲压设备和模具，如果没有的话你用两个费铁锅，中间夹块不锈钢板，在特定的压力和速度下反复敲击，看能不能把它做成铁锅。 O(∩_∩)O~
『叁』 不锈钢锅具在成型过程中的工作流程
锅具成型据我所知有两种方法，一种就如最早答案中给出的冲压，将板材放版在合适的模具上权直接冲击成型；另一种叫做金属旋压（metal spinning），也是使用板材，固定在车床上旋转，再用模具将外延金属一点点压弯成型。网络“金属旋压”词条将很容易理解该过程。金属旋压是制作圆形、锥形之类轴对称蒲壁空心回转体的重要方法，当然也可以用于圆形锅具的生产（仅限圆形）。
『肆』 请问厨房里的煮菜用的不锈钢锅和盘是怎样制造出来的呢
油压机冲压而出
『伍』 锅盖头模具好用吗
好用。锅盖头模具好用，理发的辅助模具，用来剪锅盖头发特别好用，很多理发店都买了。