不锈钢锅熬中药时间久了怎么办

1. 不锈钢锅可以熬中药吗

可以。

不锈钢锅是可以熬中药的，煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。在煎煮时药物应先浸泡30分钟即可，以种子、果实为主的药可浸泡1小时，夏天气温高，浸泡时间不宜过长以免腐败变质，一剂药可煎三次，最少煎两次。

不少人认为，不锈钢与铁、铝制锅具一样，在熬中药过程中会药物发生化学反应，其实不然。相对砂锅，不锈钢锅熬中药的优势，虽然没有那么明显，但是可以用来熬中药。

不锈钢锅性质稳定，很难与药物发生化学反应，而且容易清洗，需要注意的是不锈钢传热太快，煎药的时候要经常搅拌，否则稍不留神就容易糊锅。

为此，熬中药的时候需要用心与细心，才能叫出效果好的中药。熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。

其次，可以用白色搪瓷器皿或不锈钢锅，但是不锈钢锅传热太快，煎药时就要经常搅拌。煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿，因为铝、铁是活泼元素。

2. 不锈钢锅熬过药怎么洗得掉

我查了一下，有以下两种方法，你可以试试:

1、用香灰(蚊香,檀香均可):先把锅底沾少专许水,然后把干燥的香灰属均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢来吧，效果很好。如果不愿意损伤锅底，用普通的洗碗布也可以。注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的。

2、用菠萝皮:把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。

3. 熬中药的时候，时间太长导致糊锅。锅底的那些黑炭怎么洗掉

1、将需抄要清洗的锅子拿出来，在锅袭子里盛上适量的清水。同时，准备一颗苹果（不用刻意去买新鲜苹果，时间长不吃或要丢掉的可以利用）。