『壹』 不锈钢锅生锈是怎么回事
1、不锈钢并非完全不会生锈
2、若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来
『贰』 不锈钢锅为什么加热后出现桔黄色锈斑像生锈了，此锅对身体有害吗
不锈钢锅在复受到明火加热或是制高温加热以后，在底部或四周都会出现桔黄色斑迹，这并不是不锈钢锅生锈的表现，而是钢锅外部表层铁和碳元素高温碳化的表现，使铁和碳原子分子距离变短，外皮出现高温氧化，出现桔黄色的那段，刚性将加强，在饮食过程中不会对人体产生任何影响，请放心使用。
『叁』 不锈钢锅底黑色点锈点有问题吗会稀释出重金属吗
很多人都有这样的生活经历，不锈钢厨具、餐具使用时间长了，会出现生锈等现象。这时器具中的铬、镍、锰等就会趁机进入人体，慢慢累积达到某一限度时就会危害人体健康。
因此，使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：
(1)不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。不锈钢基本合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。不锈钢容易被氯离子腐蚀，因为铬、镍、氯是同位原素，同位原素会进行互换同化从而形成不锈钢的腐蚀。
化学成分不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素用途不锈钢不易产生腐蚀、点蚀、锈蚀或磨损。不锈钢还是建筑用金属材料中强度最高的材料之一。由于不锈钢具有良好的耐腐蚀性，所以它能使结构部件永久地保持工程设计的完整性。含铬不锈钢还集机械强度和高延伸性于一身，易于部件的加工制造，可满足建筑师和结构设计人员的需要
『肆』 铁锅生锈炒菜会对人体有害吗
1. 为什么铁锅会生锈？
铁锅生锈的原因是因为铁与空气中的氧气和水反应生成锈蚀物。当铁锅表面的保护层受损，铁与空气中的氧气和水接触时，就会开始发生氧化反应，形成红色的铁锈。
2. 铁锅生锈是否对健康有害？
铁锅生锈本身并不对人体健康有直接的危害。生锈的铁锅只不过是在锅的表面形成一层铁锈，而铁锈不会被食物吸收进入人体。然而，如果生锈的铁锅没有及时清洁，附着在锅上的铁锈可能会影响食物的质量和口感。
3. 如何处理生锈的铁锅？
处理生锈的铁锅的方法有很多。首先，可以使用钢丝球或铁刷轻轻擦拭锅的表面，去除铁锈。接着，用热水冲洗铁锅，并用洗碗液彻底清洗。最后，将铁锅晾干，涂上一层薄薄的食用油以防止再次生锈。
4. 铁锅生锈是否会对食物造成污染？
如果铁锅生锈严重，未能及时清洁，食物在炒煮过程中可能会与铁锈接触，导致食物的味道受到影响，甚至会出现黑色或红色斑点。此外，食用附着有铁锈的食物可能会引起消化不适，但并不会对人体健康带来明显的伤害。
5. 如何避免铁锅生锈对食物的影响？
避免铁锅生锈对食物的影响的方法主要是做好铁锅的保养。首先，在使用新的铁锅之前，应该先进行“开锅”的步骤，将铁锅用水烧开，倒掉水后，再用洗涤剂清洗干净。接着，在使用过程中，尽量避免使用硬质的铲子或刀子等工具，以免刮伤铁锅表面的保护层。最后，每次使用完铁锅后，应彻底清洗干净，晾干后涂一层薄薄的油，以防止生锈。