㈠ 菜刀是锻打的好还是不锈钢的好，还是三合钢的好呢
家用普通不锈钢已经完全可以胜任了
刀迟早会钝 不会磨刀 再好的刀也没用
锻打 夹钢只是让产品更贵
㈡ 三合钢与高碳钢菜刀那个好用
菜刀常见的三合钢主要有5铬15钼钒，9铬15钼钒，9铬18钼钒，还有
大马士革
从硬度回讲，
高碳钢
要比答5铬、9铬的硬度高，比大马士革要
软点
从好用讲，个人觉得不锈钢的三合钢好用些，不容易生锈。高碳钢太容易生锈，打理起来麻烦
㈢ 三合钢与高碳钢菜刀那个好用
菜刀常见的三合钢主要有5铬15钼钒，9铬15钼钒，9铬18钼钒，还有大马士革
从硬度讲，高碳钢要专比5铬、属9铬的硬度高，比大马士革要软点
从好用讲，个人觉得不锈钢的三合钢好用些，不容易生锈。高碳钢太容易生锈，打理起来麻烦
㈣ 不锈钢菜刀哪种材质好
一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。
㈤ 阳江十八子的厨刀是三合钢好还是5cr15mov好
如果阳江十八子，三合钢夹的是5cr15mov，那肯定没有全体5CR15mov的好。如果三合钢夹的9CR的，肯定三回合钢的号。
如能答搞清夹钢材料，就这么选，如十八子夹钢不标，推荐选王麻子，不锈钢材质标的清楚、透明。十八子、王麻子、张小泉、邓家刀等等是符合大众家用的刀，日系刀一般适合玩刀的，更适合发烧友，不太适合中国厨房用。