不锈钢锅炖中药怎么样

1. 煎中药用什么锅不锈钢锅可以吗

1. 煎药用不锈钢锅是可以的。虽然不锈钢锅与砂锅相比，在熬中药方面的优势不那么明显，但它仍然可以用来煎药。
2. 不锈钢锅的性质稳定，很难与药物发生化学反应，并且清洗起来也很方便。然而，不锈钢锅的传热速度较快，煎药时需要经常搅拌，以防糊锅。
3. 因此，在使用不锈钢锅煎药时，需要投入更多的注意力和细心，以确保煎出效果好的中药。
4. 虽然不锈钢锅可以用来煎药，但最佳的煎药选择仍然是陶瓷器皿，尤其是砂锅或砂罐。这些器皿的化学性质稳定，不会与药物成分发生反应，且导热均匀，保暖性好。
5. 如果必须使用不锈钢锅，可以选择白色搪瓷器皿。但要注意，不锈钢锅传热速度快，煎药时需要频繁搅拌。
6. 煎药时应避免使用铁、铜、铝等金属器皿。这些金属元素活性高，容易与中药中的化学成分发生反应，从而降低药效。

2. 不锈钢锅可以熬中药吗

可以的，但是最好用砂锅熬中药比较好。

1. 按理来说中药最好是用搪版瓷或者砂锅来煎煮，因权为受热比较均匀。

2. 用不锈钢锅熬也是可以的，因为它容量大，也不易于药物起反应。

3. 不足的是不锈钢锅受热不均匀，锅底容易糊，所以要勤搅拌翻动。

4. 最好不用不锈钢锅，以砂锅、搪瓷皿为好，忌用铁器，以免化学反应。

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熬中药选用锅具注意事项：

1. 中药汤为保证汤药治疗疗效，对于煎药的用具、用水、火候、时间等都有特定的要求。

2. 所以熬中药时，宜选用不易与药物成分发生化学反应，且导热均匀，保温性能良好的器具。

3. 煎药时应忌用铁、铝、铜等金属器皿，以砂锅、瓦罐最为适宜，搪瓷、不锈钢器皿次之。

4. 因为金属容易与中药成分发生化学反应，可能会导致汤药疗效降低，甚至产生毒副作用。

3. 为何不锈钢锅严禁熬中药-简短介绍

因为不锈钢锅材质特殊，如果熬中药可能会在加热过程中对药效产生影响。在熬制中药的时候一般使用陶罐、砂锅或者瓦罐，因为这些材质化学性质稳定，不容易发生化学反应。另外，铝锅、铁锅、不粘锅也不能用来熬制药物，因为很可能粘锅或者糊锅。

不锈钢不能熬中药的原因

不锈钢是金属合成的材质，在熬煮的过程中药材可能会和铁或者不锈钢发生多种化学反应，这样不仅会影响药材的药效还有可能产生一些毒素，对身体造成危害、在熬制中药的时候最好选择陶罐或者砂锅。

熬制中药的时候最好选择陶罐、瓦罐或者砂锅，这些材质化学性质比较稳定，不容易发生化学反应，而且受热也比较均匀，保温效果较好。陶罐或者瓦罐在熬煮的过程中时间比较长，也可以让药效发挥到最大 。

铝锅、铁锅、不粘锅也不适合熬煮药物，因为这些锅子同样容易产生化学反应。不粘锅也很容易糊锅，粘锅，另外不粘锅底部一般有特殊涂层，这类物质也会影响药物疗效，在熬制完药物之后还要注意将药垢清洗干净。