A. 大马士革菜刀是真的大马士革钢吗
大马士革刀是真的可以有,以现代的工艺生产出大马士革钢是件很容易的事,没什么大不了的,但是在购买是要选择正中的,不要被不良商家所蒙骗,以普通的不锈钢刀打上激光纹就说是大马士革刀,在购买时多看、多摸、拿在手上跟普通的刀具对比下,真的大马士革在纹路上层次感分明,在手上拿着比普通不锈钢刀有手感。后期有不懂的可随时咨询我——惠利厨具制品厂(专注大马士革的制造商)
B. 有没有什么好点的菜刀。。。家里的菜刀还是好几年前的了,发现切肉太钝了
不知道你打算什么价位的。
大致和你说下好的刀吧,牌子很多大致介绍下。
1.德国刀比如三叉,双立人,两者都来自德国同一个小镇。前者在世界上更有名,后者在中国更有名。还有德国的WMFGUDE古锐德这些都是很棒的牌子。但比如你买双立人,别去买那些低价的刀,那些和普通刀没什么区别。德国刀比较耐用,但切记尽量别选中国菜刀形状的刀。这种刀往往很钝,对老外来说这些是砍刀,并不是我们日常用的中国菜刀。你可以考虑那种主厨刀是比较合适的。
2.日本刀日本刀锋利程度远高于德国。刀锋的夹角有时候可以接近10度。什么效果?就是橙子放砧板上,不用人扶着,刀子碰过去就切开了。著名的牌子也很多:旬SHUN,霞KASUMI、岚RAN、GLOBAL、藤次郎当然这些刀子你要更小心使用,不像德国刀那么坚硬,不要去砍骨头。刀型的话可以选择SANTOKU三德刀以及中国菜刀!
3.还有一种我没买过,就是TB有商家将日本进口的VG-10(上面牌子很多都用这个钢)自己加工,配合大马士革花纹。价格在国产刀中不算便宜,资金不足可以尝试。
C. 大马士革和合金钢菜刀那个好
大马士革菜刀好。
1、大马士革钢菜刀质量比较好的,质地比较硬,你把它用来砍骨头也没关系,设计是非常轻巧的,但是它在市场上的价格是有一点贵的。
2、还能具备较好的韧性及弹性,内部的复合结构更可以很好地吸收刀剑磕碰时产生的震动,令刀剑吹毛断发、削铁如泥,仍能保持自身的完好。